凤梨月饼流传于广东、台湾地区，属于一款水果味的月饼，外形和正常的月饼一样，但切开后馅料金黄透亮，清新的凤梨香气扑面而来，外皮绵软适口，凤梨馅清甜不腻，咬一口凤梨的清香在口中瞬间迸发 ， 带着少许的水果颗粒感，酸酸甜甜，味道特别好 。
第六种：椰蓉月饼
海南地区盛产椰子 ， 椰蓉月饼也就成为了当地的一大特色 ， 打开后浓郁的椰香味沁人心脾，细腻绵密的椰蓉馅搭配清甜松软的饼皮，椰蓉丝丝絮絮的独特口感吃起来香甜温润，椰香浓郁而不腻口，这种独特的滋味是大众月饼所没有的 ， 称它为舌尖上的月饼都不为过 。
第五种：红豆沙月饼
红豆沙月饼是甜馅月饼中最经典的味道之一，也是北方月饼的代表之一，颗颗红豆粒寄托了相思，承载了团圆，深受不少朋友的青睐，金黄的月饼包裹着浓郁香甜的红豆沙 ， 松软可口，细腻油润，一口下去绵密的红豆沙立即融化在口中 ， 甜在心间 ， 香在唇齿，怎么都吃不腻 。
第四种：云腿月饼
云腿月饼也称为滇式月饼 ， 是以云腿为主要原料制作的咸甜口味的月饼，外形朴实无华，切开后都是饱满香醇的云南火腿粒，香浓味醇 ， 甜中带咸、咸中带甜 ， 细细品味还有蜂蜜的香甜 ， 相传云腿月饼距今已有400多年的历史，还曾让永历帝龙颜大悦，不过相比于普通月饼，云腿月饼的价格会贵一些 。
第三种：流心奶黄月饼
流心奶黄月饼是月饼中的后起之秀 ， 既保留了传统的月饼做法 ， 又在口味上推陈出新，从外观上来看色泽金黄，小巧玲珑，但切开后却大有乾坤 ， 金灿灿的流心顺势流下，散发着浓郁的奶香味，咬上一口香浓的奶黄馅如绸缎般涌入口中，成为许多年轻人钟爱的口味 。
第二种：莲蓉蛋黄月饼
莲蓉蛋黄月饼是广式月饼的代表作，皮薄馅丰、咸香怡人，早在清朝年间就已名扬全国 ， 用新鲜的莲子经泡、蒸、炒等工序制成莲蓉馅，搭配上金黄流油的咸蛋黄，莲蓉的香甜、蛋黄的咸香相互交织，吃起来丰富有层次 ， 可以说是月饼界的天花板了 。
第一种：五仁月饼
在月饼界，新馅料、新口味的月饼层出不穷 ， 但在老一辈心目中，经典的五仁月饼有着无可替代的地位，是“正统”的月饼 ， 可以说传统的五仁月饼是每年中秋节购买清单上的“主角” ， 选用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种果仁做成馅料，皮薄馅儿大，营养又健康，在色香味各个方面都非常出众，配上几根青红丝，百吃不厌 。
###其它资料参考###掂分量是错误的 。
一看外观 。首先是月饼的块型大小要均匀、周正饱满 。广式月饼表面呈浅棕色 ， 立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯 。京式月饼无图案、品名 。如自来红面皮棕黄色，不光秃 ， 不生不糊，不跑糖不露馅 。
二闻气味 。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异 。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味 。
三品滋味 。一般广式月饼薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口 。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度 。京式月饼的皮馅制作精细繁杂 。
月饼一般以圆形为主 ， 象征了中秋佳节团团圆圆 。
月饼在古时也称“小饼”和“月团”，宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了 。
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