我建议的方法有两种：一是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里闷半个小时，再加火，烧开后再闷半个小时，红豆粥就煮成了 。第二种方法更简单，就是把咱们家现在不常用的保温瓶洗干净，把薏米和红豆放在里面 ， 再倒进去开水，塞紧瓶头闷着 ， 每天晚上这样弄好，早晨起来就是粥了，正好当早餐喝 。
这是非常省事的，也最节省能源的，不用去熬 。薏米红豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发粘发稠，总是底下是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤 ， 薏米和红豆的有效成分大半在汤里 。
由于熬粥的时候，水放得很多，这些汤可能就够我们喝半天了，正好可以当茶喝 。如果是夏天，上午就得争取把它喝完，因为喝到下午就馊了 。
沉底的那些薏米和红豆依然可以吃，如果觉得口感不太好，可以拌点白糖 。这可不是既能当茶喝，又能当饭吃吗？ 至于功效，那真是非同小可 。
薏米，在中药里称“薏苡仁” ， 《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃 ， 消水肿，健脾益胃，久服轻身益气 。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的 ， 红色入心 ， 因此它还能补心 。
现代人精神压力大，心气虚；饮食不节 ， 运动量少 ， 脾虚湿盛 。既要去湿，又要补心，还要健脾胃 ， 非薏米和红豆莫属 。
将其熬成粥 ， 意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担 。关于薏米和红豆的“消肿”作用 ， 也很有意思 。
我们千万不要以为肿就是水肿 。试看今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿 。
在中医看来 ， 肥胖也好 ， 水肿也好，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在体细胞之间，使人体迅速膨胀起来 。水肿如此 ， 肥胖也是如此，只不过是程度有深浅而已 。
去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿 。所以 ， 治疗水肿必用红豆 ， 而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体 。
尤其是对于中老年肥胖 ， 效果尤其好 。湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是对治湿邪最好的药 。
我在临床上给病人开完方子后，总要嘱咐他们饮食起居的一些注意事项，其中嘱咐得最多的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝 。对于实在不具备这个条件的病人 ， 我会让他用薏米和红豆熬粥，作为晚餐的主食 。
曾经有学生问我：“您怎么逢人就让喝薏米红豆汤、薏米红豆粥呢？”我说，因为体内有湿是现代人的通?。?薏米红豆汤人人皆宜 。实事就是如此，我有一位病人，经营着一家大型公司，喝了我的薏米红豆粥后，感觉非常好，竟然吩咐他们公司的厨房每天早上都用薏米和红豆熬粥，给早到的员工做早点；把熬出来的薏米红豆汤，装在好几个大保温桶里，供全公司员工饮用 。
经常有人问：“为什么薏米红豆粥煮不成粘稠状的呢？”还有人自作聪明 ， 对我说：“我在熬薏米红豆粥的时候 ， 加了一小把大米，结果粥就熬稠了，味道那叫一个美?。?我说：“千万不能加大米进去！”为什么？因为大米长在水里，含有湿气，湿性粘稠，所以，大米一熬就稠了 。红豆和薏米都是去湿的，本身不含湿 ， 所以它们怎么熬都不稠 ， 汤很清 。
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