苦丁茶主要有两种，一是产于海南、广西的大叶苦丁茶 ， 二是产于四川、云南、贵州的青山绿水茶，也叫小叶苦丁茶 。
据《本草纲目》记载，其“叶苦、味平、无毒、性寒，煮饮止渴明目 ， 消炎利水”，具有清热解毒、降火消炎的功效 。苦丁茶还具有消炎杀菌、化痰止咳、健胃消积、提神醒脑、减肥抗癌和抗辐射、降血压、降血脂、降胆固醇等功效 。
###其它资料参考###区别：
一、成分上的区别
发酵小叶苦丁茶不含茶碱、不含咖啡碱：
1、因为不含茶碱，可以空腹多喝 。
2、因为不含茶碱 ， 在服用中药、中成药或西药时可以同时饮用东南特选发酵小叶苦丁茶水，不但不会解药，反而还会促进人体对药物的吸收 。
3、因为不含咖啡喊，睡前可以喝浓茶，还有助睡眠 。
4、不发酵的小叶苦丁含茶碱，会解药 。
二、发酵上的区别
1、发酵的小叶苦丁经过特殊制作工艺发酵，完全去除茶叶中的寒气，适合所有体质的人群饮用，包括孕妇、产妇、婴儿、小孩和老人都可以饮用 。
2、发酵的小叶苦丁茶已去寒性 ， 反而能帮身体祛寒湿，并且发酵茶中所含有丰富的酵素，能深入血液细胞中清除热气、毒气、湿气、寒气、炎症，能中和人体酸毒，达到调理各种慢性、亚健康病症的效果 。
3、不发酵的小叶苦丁没有去除茶叶中的寒气，孕妇、产妇不能喝 。
三、工艺上的区别
1、经特殊制作工艺发酵的小叶苦丁茶，浸泡8-12小时(可以隔夜)喝 ， 才能达到最佳效果 。
2、没有发酵的小叶苦丁隔夜不能喝 。
扩展资料：
小叶苦丁茶冲泡方式
1、拿个透明度高一点的玻璃杯 ， 将开水冲入玻璃杯，放入小叶苦丁茶 。
2、此时，可注意观察，奇迹瞬间发生：仅仅十多秒钟的时间，就像电视里种子发芽长叶的快速镜头 。只见细嫩的茶叶在水中迅速舒展，发芽似的变成了鲜嫩绿的叶子，几片嫩叶为一小株 。
3、在水中迅速伸展怒放 。眼前一片绿芽，手中玻璃杯里呈现出一片生机勃勃的景象，就像一片有生命的植物 。正在水中努力的生长 。
4、此时，从玻璃杯里散发出阵阵如青草般的清香 ， 将茶水倒出品饮 。味甘苦，回味悠长，为上好的保健靓茶 。
###其它资料参考###就像泡茶叶那样泡就行了 。就是先用少许水把茶叶洗洗，洗后用开水泡，最好喝温的，不要喝冷的 。任何茶叶都不能空腹喝，在饭后一小时喝比较好 。每天一到两根就足够了 。泡个4吃就差不多了 。泡多了估计也没有甚么效果了 。里面有效成分早都泡出来啦 。。。。。
###其它资料参考###发酵的小叶苦丁茶真的治百病吗-搜狗问问
哪里会有包治百病的东西啊
发酵的小叶苦丁茶主功效：通血路、降三高、降火、去寒除湿、排毒消炎、改善睡眠、养胃养肾、养心养肝、清肺化痰、双向调节无副作用、适合所有人群（包括婴儿、孕妇、胃寒、肾虚、经期女性）长期饮用 。
针对人群：高血压，高血脂，高血糖，火气旺盛者、脸上长痘痘者，睡眠不好者，胃酸、胃寒、胃涨，体虚，脾湿，痔疮、便秘、便血，口臭 ， 牙龈肿痛，前列腺炎，风湿性关节炎、痛风，甲亢，各种炎症（包括妇科炎症），各种皮肤?。òㄅＦぱⅰ⒐裳ⅰ⑾愀劢牛钦郏?癌症病患者皆可饮用
小叶苦丁茶发酵和不发酵有什么区别
发酵小叶苦丁茶不含茶碱、不含咖啡碱：（1）因为不含茶碱，可以空腹多喝；（2）因为不含茶碱，在服用中药、中成药或西药时可以同时饮用东南特选发酵小叶苦丁茶水，不但不会解药，反而还会促进人体对药物的吸收；（3）因为不含咖啡喊，睡前可以喝浓茶，还有助睡眠；（4）经过特殊制作工艺发酵，完全去除茶叶中的寒气，适合所有体质的人群饮用，包括孕妇、产妇、婴儿、小孩和老人都可以饮用；（5）发酵的小叶苦丁茶已去寒性，反而能帮身体去寒湿，并且发酵茶中所含有丰富的酵素，能深入血液细胞中清除热气、毒气、湿气、寒气、炎症 ， 能中和人体酸毒，达到调理各种慢性、亚健康病症的效果；（6）经特殊制作工艺发酵的小叶苦丁茶，浸泡8-12小时（可以隔夜）喝，才能达到最佳效果；没发酵的小叶苦丁茶有寒凉，且都不具备以上功效?。?。
