发酵茶的冲泡方式半发酵茶主要是指乌龙茶，根据发酵程度又有轻发酵和重发酵之分，全发酵茶叶则有红茶，普洱等茶，这类茶叶性温 ， 喝起来不伤胃，有一定的保健功效 。半发酵茶和全发酵茶适宜用沸水冲泡，浸泡时间控制在60秒左右 ， 发酵茶因为经过了萎凋，揉切，发酵 ， 干燥等程序，沾染的灰尘比较多，因此第一泡和第二泡为洗茶工序 ， 这两道茶水不宜饮用 。
2 喝茶最好根据季节选择合适茶类春天适宜多和花茶，可以帮助散发冬季淤积于人体内的寒邪，促进人体阳气生发 ， 解除春困 。
夏天宜多喝绿茶，绿茶性味苦寒 ， 有清热消暑，解毒杀菌，促进消化，增强肠胃功能等功效 。
秋天适宜喝青茶，青茶性温，能帮助人体彻底消除余热，提神醒脑 ， 使人神清气爽 。
冬天适宜喝红茶，红茶味甘性温，喝红茶可以促进体内血液循环去除体内寒气，让大脑供血充足 ， 起到滋补作用 。
3 喝茶不宜空腹茶叶中含有咖啡因，空腹喝茶的话，茶道吸收过多的咖啡因 ， 容易出现心跳加速，心慌 ， 尿频等不良反应，时间长了还会影响人体对维生素B的吸收 ， 而且茶睡会冲淡胃酸，抑制胃液分泌 ， 妨碍消化，甚至引起心悸 ， 头痛，胃部不适等“茶醉”现象，并影响蛋白质吸收 ， 还容易引起胃炎 。
4 新茶最好不要喝新茶的存放时间太短，含有较多未经氧化的多酚 ， 醛类和醇类物质，对人的肠胃粘膜有较强的刺激作用，容易引发胃病 ， 所以新茶要少喝 ， 尤其是存放不足半个月的新茶更应该不要喝 。
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