模具需蒙保鲜膜，放温暖湿润处发酵或者用烤箱发酵，时间一个小时左右 。发酵至二～三倍大（模具九分满），这样子发糕才会蓬松 ， 有漂亮的孔洞 。
将葡萄干摆放在面糊的表面
水烧开后放入模具 ， 中火蒸30分钟，关火5分钟后揭盖（蒸时无需蒙保鲜膜）
发糕放至不烫手后即可脱模，将一个玻璃杯放在模具下面，双手捧住模具往下拉即可脱模
脱模后的样子
用塑料蛋糕刀贴着发糕底部平划过去 ， 即可脱去底模，我的6款纯酸奶慕斯都忘了拍这一步，在这里一并回答了 。
现在来看看内部组织，这是发糕底部 。漂亮的孔洞
这是切面
趁热切块享用 ， 柔软香甜 ， 停不了口 。
健身期南瓜包
用料
南瓜150克；高筋面粉280克；全麦面粉20克；水（视情况）65克；糖15克；盐2克；酵母3克；玉米油/橄榄油20
做法
方子是六个份，我做的是12个份 。把南瓜提前蒸好放凉 。
揉面手法跟洗衣服有点像，洗它
揉至表面光滑无蜂窝组织
团成面团，手呈V形给面团放松 。
盖上保鲜膜发酵40分钟（夏天半小时，冬天50分钟）
发酵好了，秤一下面团多重，六个的话除六就可以了，切割成小团，盖上纱布醒十分钟，面团多的话要盖纱布，不然会干
绑上线醒十分钟，放烤箱，175度20分钟
好了 ， 美美的南瓜包，吃不完放冷冻，吃的时候蒸一下 ， 或者微波炉都可以
可以这样做哦
熬红豆
做的红豆馅的也不错，红豆提前一晚泡好，电饭煲煮熟，转不沾锅放黄油和糖，不停搅拌
南瓜小米糊
用料
贝贝南瓜1/2个；小米50克；枸杞5粒；白糖1勺
做法
南瓜去皮切小块
小米洗净
小米放入豆浆机中
加入南瓜块
加入到达刻度线的清水 ， 选择米糊键，做好后加入枸杞和白糖即可
低卡香甜的南瓜糙米饭
用料
糙米1杯；大米1杯；QQ南瓜半个；水适量
做法
QQ南瓜半个切成合适的块
糙米泡30分钟左右
大米淘净
糙米和大米都放进电饭煲里 ， 加入适量的水 。南瓜水分多的可以少放一点，我这个高度就有点偏多啦～
加入切好的南瓜块铺在上面，然后就盖好盖子开煮啦
刚出炉的热腾腾的南瓜糙米饭长这个样子～
拿饭铲把南瓜和糙米饭拌匀 ， 这样南瓜的香甜就可以很彻底地融入米饭里
【桂花南瓜布丁蛋糕】无需烤箱的懒人甜点
用料
南瓜250克；牛奶200克；鸡蛋2个；白砂糖20克；黄油10克；低筋面粉30克；桂花3克
做法
南瓜切块加盖入微波炉高火6分钟叮熟两个鸡蛋打散备用
熟南瓜去皮碾成泥晾得稍凉之后依次加入鸡蛋液白砂糖牛奶融化黄油过筛面粉搅拌均匀加一种食材搅均一次不然容易不均匀
将搅拌均匀的鸡蛋南瓜面糊过筛一次加入桂花拌均作好的布丁液倒入电饭煲中加热可以根据自家电饭煲的脾气设定我用的热饭档
电饭煲煮好后无需开盖过夜冷却一晚上第二天脱模着急吃的话可以冰箱里冷藏一下方便脱模
刮刀沿锅壁划一圈用盘子抵着蛋糕顶倒置脱模电饭锅内胆一般都不粘脱模非常方便
味道香甜口感软糯～少油少糖甜而不腻～
水晶蒸南瓜
用料
南瓜适量；糖适量；小粉适量
做法
将洗净去皮南瓜切成小扇形
并将尾部切平整
将切好的南瓜依次码放在圆形大碗里造型尽量保持平整、无缝隙~
切下的多余小块码放在中间
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