上蒸锅，大火烧开调至中小火
蒸约20分钟
到南瓜软糯发红即可出锅
将南瓜碗反扣在碟子上
做出漂亮的造型摆盘~
起一小锅，加少许清水约100ml
冷水即加入1茶匙小粉+2茶匙糖
（糖量因个人口味调整，喜甜多放）
开小火 ， 不停搅拌画圈 ，
至调出透亮的芡汁~
将芡汁均匀的浇在摆盘的南瓜上
一道漂亮的水晶蒸南瓜，完成！
蒸南瓜这道常见的家常菜，只需做
出小小改变，就会有大大不同~
漂亮菜肴总能让人充满食欲和幸福感
顺滑甜糯的丰富口感，老少皆宜的美
美味的大米南瓜粥
用料
南瓜250克；大米一把
做法
南瓜的种类很多
建议选南瓜的时候可以选这种，这种南瓜比较甜
提前泡一小把米，最好泡一晚
把南瓜切成小块，上锅蒸熟，南瓜块还可以再小一点，我切的有点大了
把蒸好的南瓜去皮放入豆浆机、加一袋牛奶，如果不够最低水位就加点水，看看甜度，喜欢喝甜的可以放一勺糖选择迷糊或者五谷豆浆就可以，等豆浆机打好香喷喷的南瓜粥就可以喝啦～
超简单的南瓜汤
用料
南瓜200克；牛奶100克；白糖3勺
做法
南瓜去皮切块，放锅里蒸20分钟 。
蒸好之后放入搅拌机加糖 。
加牛奶
开始搅拌
搅拌时间稍微久一点 ， 打碎一点 。
搅拌好后倒出 。
黄金球之一（南瓜芝麻球）
用料
南瓜200克；糯米粉200克；砂糖15克（根据各人甜度喜好定）；白芝麻适量
做法
南瓜去皮去瓤洗净，蒸熟后捣成南瓜泥（蒸好的南瓜里面的水分不要倒掉了哟）
南瓜泥放凉后，加入砂糖、糯米粉和成均匀的面团
将面团分成大小均匀的面剂子 ， 搓圆后放到芝麻里面来回滚几下，直到面剂子都均匀的裹上芝麻
油锅烧到4、5成热时，将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面，待油锅烧开后转小火 ， 此时你会发现芝麻球开始上浮 ， 这时我们准备做反复按压工作了，记得轻轻的按压哟，而且是反复按压几次哦，这一步是保证麻球空心和是否圆的关键 。油量一定不要太少哦 ， 至少得保证没过芝麻球
待麻球炸制金黄、体积变大即可准备出锅了 。（从麻球开始上浮 ， 再炸制4、5分钟即可！具体时间以各位的火候大小及油量、芝麻球数量而定哟）
南瓜奶酥面包
用料
高粉260克；奶粉15克；全蛋液30克；南瓜泥145克；牛奶25克；糖40克；盐2克；鲜酵母9克（或干酵母3克）；黄油30克；老面120克；奶酥馅：；黄油58克；糖粉18克；全蛋液14克；奶粉72克；蔓越莓43克；老面材料：高粉72克，水48克，盐1克 ， 酵母1克
做法
老面材料混合均匀 ， 揉成团，发至3-4倍，能拉出大蜂窝状 。（可提前一晚制作，常温发酵一倍大再冷藏过夜使用）
除黄油跟盐以外所有材料（包括发好的老面）先2档搅拌成团，转4档6-7分钟，至粗膜状态 。
加入软化的黄油，2档揉至黄油吸收，转4档4-5分钟到完全扩展阶段 ， 可拉出有韧性且不易破的膜 。
26-28度发至2-2.5倍大，戳洞不回缩不塌陷 。
面团发酵期间来做奶酥馅，黄油加糖粉跟少许盐打至顺滑，分两次加入全蛋液打至吸收体积稍微膨胀 ， 加入奶粉跟蔓越莓搅拌均匀，冷藏备用 。（搅拌好的馅会比较粘，没事，冷藏一会就不粘且好操作）
发酵好的面团分割成8份 ， 收圆，醒发10分钟 。
取一个松弛好小面团，擀开，拍掉小气泡，翻面，包入奶酥馅 。
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