用料：腊肠1根、腐竹、黑木耳、青蒜、油盐油盐 。
步骤：
1、准备好原材料 。
2、腐竹提前泡水 。
3、烧锅开水 。
4、再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用 。
5、热锅凉油 。
6、煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒 。
7、翻炒一两分钟后加入盐调味 。
8、最后出锅前加入青蒜进去 。
9、出锅装盘 。
###其它资料参考###和黑木耳一起炒好吃，常见做法如下：
准备材料：腐竹3根、黑木耳5个、生姜1小块、蒜5瓣、白糖1勺、料酒几滴、酱油1勺、盐适量、葱1小段、蚝油少许
1、木耳，腐竹洗干净，放盘中备用 。
2、生姜切成姜末，葱切成葱丝，蒜切成蒜末备用 。
3、锅中加入少许油，冷油下葱姜蒜，小火爆出香味 。
4、将腐竹木耳倒入锅中翻炒 。
5、锅中加入酱油，料酒，盐 ， 白糖翻炒 。
6、翻炒几下等腐竹上色均匀 。
7、锅中加少量水，大火煮开 。
8、大火炖一会，加入少量蚝油 ， 等到汤汁变浓 ，
9、最后出锅即可食用 。
###其它资料参考###腐竹是饮食当中十分常见的一种豆制品，而腐竹当中含有大量的营养元素以及蛋白质，经常食用对身体非常好，而且腐竹的味道也是非常鲜美可口，可以炒制食用，也可以用来制作凉拌菜，味道都是非常好，而腐竹一般可以跟蘑菇或者是木耳一起搭配炒着吃味道非常好 。
腐竹配什么菜炒好吃
1、腐竹跟鲜蘑炒好吃
鲜蘑150克 ， 腐竹150克 ， 花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克 。干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块 。炒锅上火，放净水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用 。炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，参加料酒、鸡汤、精盐、调好味 。投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，这时候我们就可以吃到美味的腐竹炒蘑菇了，这道菜肴的味道是非常不错的 ， 适当的食用 ， 既可以帮助我们大家起到不错的开胃的作用 ， 更是可以促进我们人体的消化的 。
2、腐竹跟木耳炒好吃
腐竹跟木耳以前炒着食用味道也是非常好的 ，
腐竹2片，木耳3朵，蒜末过量，干贝汁过量 ， 盐过量 。腐竹用净水浸软后剪成小块，木耳用净水浸软摘洗洁净后剪成小朵 。锅内放大批油，烧热后参加蒜末，爆香后参加木耳翻炒 。加腐竹炒平均，然后参加过量盐、干贝汁及净水，盖上锅盖焖2分钟便可，腐竹炒木耳可以帮助我们起到不错的增强食欲和预防消化不良的作用，有利于我们人体的肠胃的健康 。
腐竹跟什么一起炒好吃
1、腐竹和什么一起炒好吃:腐竹炒木耳
材料:腐竹2片,木耳3朵,蒜末适量,干贝汁适量,盐适量 。
做法:
腐竹用清水浸软后剪成小块,木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵 。
锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入木耳翻炒 。
加入腐竹炒均匀,然后加入适量盐、干贝汁及清水,盖上锅盖焖2分钟即可 。
2、腐竹和什么一起炒好吃:腐竹炒青椒
材料:腐竹,青椒,豆瓣酱 。
做法:
将腐竹用温水泡开后,切成段 。青椒洗净后,切成块 。
锅中放入适量的油,油热后,放入腐竹,把腐竹炸制成金黄色,捞出 。
锅中留下适量的油,将葱姜爆香,再放入适量的豆瓣酱,翻炒均匀后,放入腐竹 。在出锅前,加入适量的鸡精和盐,就可以出锅了 。
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