###其它资料参考###问题一：酿米酒怎么保存酿米酒可以放冰箱保存 。
材料
糯米
做法
1、将糯米用水浸泡2小时，上锅蒸熟 。
2、放凉至30度左右 。
3、拌米酒曲，倒入少许凉开水 。
4、放进面包机里，压平，中间导出个小洞，最上面撒一层酒曲 。
5、按面包机米酒键，36个小时，你就能看到小洞里咕嘟咕嘟的冒泡，能闻到甜甜的米酒香喽！
6、取出你要吃的分量，兑水，放冰糖，煮开 。
7、可以放自己喜欢的水果、小汤圆，出锅时撒上蛋花即可 。清香甘甜，美味可口 。
问题二：米酒怎么样保存？米酒，又叫酒酿，甜酒 。旧时叫“醴” 。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒 。米酒存放越久 ， 口感会越来越好，存放久了的老米酒，还会有一定的药效 。米酒的存放方法有以下几种：
方法一：最原始的方法 。窄口陶坛用石灰水洗，再用清水洗净，暴晒 ， 备用 。酿好的酒经榨酒后煎酒，然后入坛 ， 荷叶黄泥封口，放在背光处保存 。
方法二：把米酒放进格缸里，放在阴暗的地方 ， 不能晒太阳，上面还得蒙毅块塑料纸，再盖上布，即可 。
方法三：高温处理，也就是煮一下，将酒曲杀死 。处理后室温能保存七天左右，放冰箱就更长了 。如果不高温处理的话，在冰箱可放七天左右，在室温只能二三天 。
方法四：喝剩的米酒放在炉子里重新烧开（只能小开），就是酒一开立马就要起锅，不然就会变味 。然后用洗干净的玻璃瓶（玻璃瓶一定要用开心烫过，然后凉干，太阳爆晒过更好）装起来，放在阴凉干燥的地窖（房间），即可 。
问题三：醪糟做好后怎么保存醪糟做好后，待醪糟冷却，装入玻璃瓶或其他密封容器中，然后封存，最好在周围缠上胶带，放入冰箱中，即可 。注意密封，时间长了可成米酒 。
问题四：甜酒酿做好以后怎么储藏呵呵`我家也做甜酒 ， 每次做好后放到亮坛或者放到陶瓷坛里，封闭起来，时间长了也不会变味，更不要说坏了，夏天就要放冰箱里 。
问题五：自制好的米酒怎样储存直接放冰箱，低温可以是糖化酶和酵母活动率降低，但是他们还在在发酵，所以冰箱只是多保留几天而已，7天内吃完 。煮了会酸，不好 。
问题六：米酒怎么做？要放几天？怎么存放？[原料]1、上好的糯米五斤 。园粒的最好，好米，淘米的时候感觉米粒滑腻，蒸熟后发亮 。2、酒?30克（一小袋） 。用苏州市东吴酿酒总厂出品的“东吴”牌“苏州甜酒药（酒?）”（产品标准号：Q/320500，NJ007），我用过好几种酒?，苏州甜酒药做出来的米酒最甜 。北京市天桥蔬菜副食店有卖的 ， 一元钱一袋，多家商店都能买到 。
[做法]1、淘好米 ， 用凉水泡半天 。2、用大号蒸锅，把米捞到笼屉上蒸熟，约蒸三十分钟 。3、把蒸熟的米放在盆里（盆洗干净，不能沾油），晾凉 。4、晾上一暖瓶凉开水备用 。5、用凉开水把甜酒药溶化在一个碗里 。5、待熟米和开水都晾凉后，用适量的凉开水洒在熟米盆里，用手把米搅散，米散开后就不要再放水了 。6、把化好的甜酒药兑在米盆里，搅匀，盖上盆盖，放在离暖气一尺远的地方 。7、放置三天三夜，屋里就能闻见米酒的味道，就做成了 。
【把醪糟放在暖气跟前要放多久】问题七：自家酿的米酒怎么保存不要暴漏在空气中 储存时间会很短也就15天左右 因为米酒会继续发酵的 最好找个密封好的瓶子 放在冰箱里 能储存时间更久 要是有条件密封瓶子口处在封一层蜡 放在地窖里储存至少一年半
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