###其它资料参考###素炒莜面窝窝的做法步骤11.原料 。
素炒莜面窝窝的做法步骤22.将莜面窝窝切成条，木耳和香菜切成段儿备用 。
素炒莜面窝窝的做法步骤33.锅中倒入适量油烧热，将鸡蛋炒熟盛出 。
素炒莜面窝窝的做法步骤44.锅中再次倒入油烧热 ， 放入大蒜和花椒粉爆香 ， 然后放入木耳和莜面窝窝煸炒 。
素炒莜面窝窝的做法步骤55.倒入适量生抽继续煸炒 。
素炒莜面窝窝的做法步骤66.放入香菜和炒熟的鸡蛋 。
素炒莜面窝窝的做法步骤77.待菜和莜面炒匀后滴入适量香油 。
素炒莜面窝窝的做法步骤88.最后放入适量盐炒匀后，即可出锅 。
###其它资料参考### 山西炒莜面的做法大全,一起来看看吧 。
主料：
莜面300克 （家庭制作推荐直接买莜面面条）
葱头30克
土豆丁50克
韭菜25克
胡油7克
料油7克
酱油5克
盐4克
做法：
1.用开水将莜面烫熟，边加水边用筷子搅拌成面团；稍微晾凉后用手将面团和好,用面条机压成面条 。个人在家建议直接买现成的莜面面条 。你可以选择用开水稍烫，再炒，也可以上笼屉蒸熟再炒 。烫过的比较像普通的.炒面，而蒸熟的效果较佳所以推荐前期蒸熟（成品就是蒸制的卖相好很多，但是老妈说煮一下更适合她 ， 所以成品照片是蒸制方法的） 。韭菜、葱头和煮熟的土豆切成丁，小葱切成葱花 ， 莜面切成0.5厘米小粒备用 。
2.热锅中倒入胡油、料油，放入葱花和葱头小火煸香，放入土豆炒热后，放入莜面 。小火将莜面摊开，用勺将一部分土豆搅碎 ， 让莜面与土豆融合 。
【莜面能跟什么炒】 3.莜面炒熟后加入韭菜和酱油，炒香，加入少许红辣椒碎末翻炒一下即可盛出 。
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