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用炼奶能做什么好吃的( 二 )

生活百科炼乳


炼乳是一种特殊的牛奶制品，是用牛或羊奶经过消毒以后浓缩而生产出来的饮料 。
它经常被用来制作炼乳蛋糕，炼乳冰棒以及牛奶炼乳布丁和炼乳红豆汤等 。
在生产制作蛋糕的时候，都需要加入适量的炼乳，这样做出来的蛋糕就是炼乳蛋糕 。简易的炼乳蛋糕，可以准备两三个鸡蛋，将蛋白和蛋黄分离出来，各自搅拌均匀，以备后续使用 。在面粉中加入黄油、炼乳以及蛋黄液 ， 搅拌直到变成面糊 。再将蛋白液倒在面糊上，用翻拌的方式将二者混合起来，然后放入烤盘或者烤箱中烘烤至出炉就可以了 。
在制作冰棒的时候加入炼乳，制做出来的炼乳冰棒也是十分美味的 。做法是先把奶油准备好，在奶油中加入炼乳，边加入炼乳边搅拌，直至二者完全搅拌均匀为止 。再根据自己喜欢吃的口味，加入巧克力，葡萄干等，继续搅拌 。最后 ， 倒入模型中进行冷冻，冷冻好了就制作完成了 。
在牛奶中加入炼乳制成的布?。诟幸彩呛懿淮淼?。做布丁要先将牛奶和炼乳等混合在一起，加热直至溶解，形成混合液以后，再加入鸡蛋，搅拌均匀制成布丁液，最后放入烤箱中烘烤，烘烤好之后就可以了 。
将炼乳加入到汤中，也是一种很好的食用方法，口感会远比普通的汤味道好，通常是加入到红豆汤中 。做法比较简单，就是在正常的汤制作过程中，加入适量的炼乳，均匀混合后，一起煮成汤液 。
总结：
炼乳是一种特殊的牛奶制品，是用牛或羊奶经过消毒以后浓缩而生产出来的饮料，能够贮存比较久的时间 。它经常被用来制作炼乳蛋糕 ， 炼乳冰棒以及牛奶炼乳布丁和炼乳红豆汤等 。
###其它资料参考###炼奶其实与奶粉和炼乳一样都是由鲜牛奶制作而成的，这样是为了更容易储存，因为它们的保质期都比牛奶的要长，且味道和营养价值都与牛奶差不多，炼奶更多的作为调味料使用 。朋友们想知道炼奶的吃法及炼奶怎么吃吗下面就为大家介绍炼奶可以做什么 。
炼乳，是混入砂糖或糖浆的浓缩牛奶 。经真空、均质、杀菌、浓缩等工序浓缩后，炼奶的水份大约只有鲜牛奶的四分之一，而且因为加了蔗糖 ， 甜度比鲜牛奶高得多 。炼奶常被用于制作甜品 ， 而有些饮料也会用到炼奶冲调 ， 例如香港的茶餐厅的特色饮料茶走 。
材料：鸡蛋4个、炼乳50g、低粉50g、白糖45g、色拉油35g 。做法：首先锅内加入少量的色拉油加热，在色拉油开始慢慢沸腾的时候，可以关火取出，加上适量的低粉搅拌均匀；在搅拌均匀的面糊里面再加入一些炼乳搅拌均匀后备用；另外一个盆中打入鸡蛋，可以打入一个全蛋以及三个蛋黄搅拌均匀，另外一个盆中打入剩下的蛋白 ， 将打散的蛋黄加入到已经准备好的面糊中准备均匀；再次将蛋白搅拌均匀，将剩下三分之一的蛋黄糊倒入到蛋白糊中搅拌均匀；将准备好的蛋糊倒入到磨具中 ， 烤箱预热到160度 ， 可以烤制40分钟以后，美味的炼奶蛋糕就做好了 。
适量不同种类的水果，温开水(或凉水)50克 ， 龟苓膏粉20克，沸腾的开水450克 ， 炼奶 。做法：1.将20克龟苓膏粉倒进碗内 。2.加入用50克温开水 。3.调成无颗粒的稀糊状 。4.小锅里放450克清水，大火煮开，转小火，把调成稀糊状的龟苓膏倒进沸腾的开水里 。5.边倒边搅拌，煮开后就关火 。6.把煮开的龟苓膏倒进容器里，室温放凉至凝固就可以吃了但夏天的话，建议还是等冷却后放进冰箱冷藏，冷藏过的龟苓膏风味更佳 。7.冷藏凝固以后的龟苓膏取出，用小刀划成小块 。8.浇上炼奶，一碗冰爽甜蜜的龟苓膏就可以享用了 。

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