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电饭煲煎鸡腿怎么做好吃吗( 二 )

生活百科鸡腿


2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒） ， 放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味） ， 加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟 ， 然后小火炖1个小时（嫩鸡 ， 如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中 ， 有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道） ， 大火蒸2个小时左右即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚 ， 炖法和隔水炖相类似；
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻 。
###其它资料参考###纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，莫愁前路无知己 ， 天下都识阿堂君 。鸡腿儿是大家喜闻乐见的东西 。像我们平常所熟知的红烧鸡腿，土豆炖鸡腿，香酥鸡腿 ， 炸鸡腿 。今天小编就跟大家分享一下鸡腿的新做法 。你绝对不会想到鸡腿还能这么做，操作简单方便
电饭煲焖鸡腿最好吃的做法 ， 不放油，不放水，6个大鸡腿不够吃！
食材:鸡腿，食用油，料酒，盐 ， 生抽，老抽 ， 葱，姜，蒜
首先我们需要把买回来的鸡腿处理一下清洗干净 。然后在鸡腿上面划几道口子 。
将葱，姜，蒜切好 。把清洗干净的鸡腿儿放入碗中 。加入生抽，老抽，料酒，再加入备好的葱，姜，蒜腌制十五到二十分钟
然后在电饭煲里面加入姜片，葱段
将腌制好的鸡腿，放入到电饭煲中，大约三十分钟之后就可以出锅 。
###其它资料参考### 鸡腿的做法是非常丰富的，生活中我们可以经常做鸡腿吃，对我们的身体健康是非常有利的，而且非常美味 。那么日常生活中鸡腿的'做法大全是怎样的呢?下面我们一起来看看吧 。
鸡腿的做法
材料
鸡腿500克 ， 五香粉或卤料 。
盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量 。
做法
1、首先我们就要将准备好的鸡腿清洗干净 ，然后再将其扎若干针眼，接着焯水备用就可以了 。
2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅 。
3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟 。
4、然后我们就可以将其关火了，大约等15分钟就没有压力了，然后开锅取出鸡腿即可食用 。
盐焗鸡腿
材料
小鸡腿若干个，葱丝 。
姜丝，生抽，油，淀粉 。
做法
1、鸡腿洗干净，用手拧去多余水分，用手把姜丝、一点油、一点盐，抹在鸡腿上，尽量均匀，腌制半个小时到一个小时吧 。
2、然后先摆在盘子里蒸熟 ， 小鸡腿比较嫩 ， 一会就好了 。
3、在干净的电饭煲里底层抹一层油，撒一点姜丝 ， 再将鸡腿摆在电饭煲里 ， 盖好，按下开关“煮饭” 。
4、然后直到自动跳到保温就可以了 ， 接着打开盖子将其进行翻面，重复2到3次，就可以了 。

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