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电饭煲煎鸡腿怎么做好吃吗( 三 )

生活百科鸡腿


5、最后一次撒少许葱丝，出锅后淋上一点酱油即可，金黄鲜嫩!
小诀窍
1、蒸熟了在用电饭煲煎一下，味道很好!
2、抹盐时少一点，酱油也是咸的，盐加多了会很咸!
炸鸡腿
材料
鸡腿2个，淀粉2大匙 。
鸡蛋1个，面包粉适量 。
盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙 。
做法
1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时 。
2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀 ， 加入适量水调成糊状 ， 再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊 。
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉 。
4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿 ， 以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可 。

###其它资料参考###电饭煲版奥尔良鸡腿的做法步骤
1 。准备食材：主料：鸡腿5个（从中间斩断）； 配料：大葱：1根，姜：1块，奥尔良烤肉料：70克，甜面酱：5勺，蚝油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：少许 。
2
鸡腿焯烫后，捞起洗净，用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味，控干水份备用 。
3 葱姜切丝，将奥尔良调料、甜面酱、蚝油、料酒一起倒入 ， 给鸡腿进行按摩 。盖保鲜膜冷藏半天 。这个工作可以前一天晚上来做，转天取出 。如果您有时间中途可以再翻拌一次，这样入味着色更均匀 。
4.电饭煲内胆中放入姜片垫底 。锅中倒入少许食用油 。
5，将腌制好的鸡腿码放好，此时酱料已足够多，没有再加水 。
6启动电饭煲“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯” 。一个程序结束后，加入少许蜂蜜，将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀 。因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，您可根据自己的口味决定是否在此步加入适量的盐 。翻拌后再次启动“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯” ， 程序结束后取出盛盘 。
7微辣还略带一点点甜的好味道 。
8香气绕梁三日 。
91.焯烫鸡腿时凉水下锅 ， 这样更利于去除肉中的杂质且保持肉质鲜嫩 。
2.中途请适当翻炒，以便着色及入味更均匀 。
3.因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，您可根据自己的口味是否在第二个程序时加入适量的盐 。过早加盐会加速蛋白质固化，使肉质发柴 。
###其它资料参考###电饭锅炖鸡腿的方法其实挺简单的 。如果你在家做这道菜，那么第一步就是我们需要准备相应的食材，准备若干鸡腿，一包腊肉 ， 适量的酱油和大葱 。一般情况下，我们可以去超市买那种现成的腊肉药 。如果我们不想买，也可以自己做 。准备一个碗，加入适量白糖、食用盐、生抽、老抽、蚝油、花椒、八角、香叶、豆蔻，搅拌均匀 。
接下来，第二步就是把鸡腿清洗干净，用竹签在鸡腿上扎一些洞 ， 把鸡腿泡在清水里两个小时，这样可以把鸡腿里的血去掉 。如果时间允许，可以泡一会儿 。浸泡过程中必须多次换水 。
第三步:准备一个锅，把卤汁放进去，然后加少量的水 ， 把鸡腿放进去腌制 。腌制时间要稍微长一点，至少要三个小时，这样才能吃起来味道好 。腌制的时候可以用保鲜膜把锅口封住 。
第四步 。准备一个电饭锅，在电饭锅底部铺一层葱花丝 。然后把泡椒鸡腿放进电饭煲 ， 把泡椒鸡腿的汤倒入电饭煲，盖上锅盖，直接按下煮饭键 。时间到了会自动跳闸 。这时，美味的红烧鸡腿就做好了 。有条件的话可以在鸡腿上撒一些炒好的白芝麻，会更香 。

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