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电饭煲煎鸡腿怎么做好吃吗( 四 )

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总的来说 ， 这种食物的制作方法相当简单，配料很少 。平时可以试着自己在家做 。做这道菜的诀窍是提前泡鸡腿，这样可以去血水，否则煮出来的鸡腿会有肉腥味 。另外，泡椒鸡腿的汤也一定要倒入电饭煲 ， 这样炖出来的鸡腿味道独特 。

###其它资料参考###您都是怎么做鸡腿吃的呢?红烧、卤制、油炸?今天我跟大家介绍一道懒人版的电饭锅焖鸡腿，不需要加一滴水，不需要加一滴油，鸡肉酥烂脱骨，比卤制的鸡腿好吃，做法还简单，一起来看看怎么做的吧!
用料：
鸡腿，生姜 ， 葱 ， 大蒜，排骨酱，酱油，蚝油，黑胡椒碎，孜然粉，料酒 。
做法：
买回鸡腿后用水冲洗一下血水，如果时间允许的话，建议您用淡盐水把鸡腿浸泡一会儿 。
取一大碗，放入一勺蚝油，一勺排骨酱，一勺酱油，拧入少量的黑胡椒碎和孜然粉，滴入少量的料酒，把酱汁搅拌均匀 。
把洗净的鸡腿放入酱汁中，拌匀，使酱汁表面都均匀地裹满酱汁，放置一边腌制1小时 ， 使其入味 。
将洗净的蒜头、姜片和小葱铺入电饭锅底部 。
随后将腌制好的鸡腿放入电饭锅内，按压煮饭键把鸡腿煮熟 。如果家里是普通的电饭锅，不是智能的 ， 就需要加水 。
智能电饭锅会自动跳键，等鸡腿煮好后，开盖 ， 取出鸡腿，撒上一点小葱末和白芝麻做点缀，这道电饭锅焖鸡腿就做好了，酥烂脱骨 ， 非常好吃 。(可以根据自己的喜好，对鸡腿进行收汁或者不收汁 。)
小贴士：
如果平时吃的口味比较重，可以适当的加点盐 。
如果来不及腌制的话，可以把鸡腿表面划上几刀 ， 这样便于入味 。
如果家里的电饭锅是最普通的那种，需要加一小碗清水如果是新式电饭锅的话，则不需要加水 。

###其它资料参考###用料
鸡腿 两只
料酒 足量
洋葱 一颗
姜 四五片
花椒 少量
盐 少量
糖 半小勺
生抽 适量
老抽 适量
大蒜 三四瓣
电饭煲焖鸡腿的做法
洋葱切片，码在电饭锅底部 。电饭煲焖鸡腿的做法 步骤1
将鸡腿洗净 ， 用刀多戳一些洞方便入味，放在大碗里，倒入足量料酒，切姜丝大蒜放入，倒适量老抽，加少量盐，腌至少十分钟，期间时不时翻动一下 。另取一个小碗调酱汁 ， 加小半碗生抽，量要参考加入的盐的量，注意不要太咸了，加入少量糖 。我加了少许豆瓣酱，根据个人喜好可加蚝油鸡精之类的 。将腌好的鸡腿放入电饭煲，将调好的酱汁加入，加半碗水（不用没过鸡腿，电饭煲中的水不容易煮干加上洋葱会出水） 。撒少许花椒，有葱的话也加一些 。打开煮饭模式 。电饭煲焖鸡腿的做法 步骤2
等七八分钟后就能闻到酱油香味了 ， 再过一会儿听到水沸腾声或是看到冒水蒸气后计时十五分钟，打开锅盖将鸡腿翻面便于均匀上色，若看到水不够的话加水（我中途没加水最后刚刚好没蒸干） 。盖上锅盖焖煮15分钟，关上电源后再焖几分钟 。电饭煲焖鸡腿的做法 步骤3
可以装盘了，洋葱已经被煮的很小很咸可以不吃，不过我做的鸡腿比较淡所以就了些洋葱一起吃也很好吃 。电饭煲焖鸡腿的做法 步骤4
小贴士
注意计时 。
注意生抽和盐的量 。
鸡肉加工时直接用小刀多戳些洞就行 ， 既不影响美观又方便，若是用刀划口子比较难而且又影响最后的美观 。
我最近在减肥 ， 没有放油，最后的效果也不错，若是想香一些可以加几滴香油 。

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