一凉拌丝瓜
丝瓜去皮，切成片儿，薄厚随意，不用担心切出来的丝瓜太多，一会儿拌的时候出水 ， 体积就会减少很多 。切好的，花放在小盆里，放盐拌匀，放生抽香醋，砸好的蒜再拌匀，装盘淋上香油 ， 好了 。
二丝瓜汤
丝瓜削皮洗净，切，滚刀块，锅内热油 ， 翻炒至变软，加入水，没过丝瓜即可 ， 放入盐，鸡精 。撒上葱花就可以出锅了 。
三煎丝瓜蛋圈 。
将丝瓜去皮切段，用小勺挖去丝瓜段上的一部分 ， 打入鹌鹑蛋，撒一点盐 ， 将洋葱切小块，切姜丝，蒜切片，起锅，倒入适量的油，姜，蒜，洋葱，爆香在将丝瓜蛋圈放进去煎一下 ， 盖上盖闷8分钟 ， 蛋液凝固，盛入盘中，淋上香油即可
四丝瓜饼
将丝瓜刮皮洗干净 ， 先切成片，然后切成丝，最后切成末，是，放入碗里 ， 磕入鸡蛋，取一双筷子搅匀 ， 搅出泡来分两次加入面粉，再次搅匀，直到搅成糊糊状就行 。
开火 ， 把锅烧热，放入少许油，后倒入调好的面糊 ， 取一把铲子，摊得圆一点，摊圆后先把上面煎定型，定型之后，煎至底部金黄翻过来，翻过来后，另一面也煎至金黄，要用小火，不要用大火这样煎出来的才好看 。
煎好之后，放在案板上，用刀切成小块儿，装盘即可 。
###其它资料参考###1、丝瓜炒红椒：主料：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油；将丝瓜去筋切条或者块；红椒去蒂和籽切片；锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会；倒入丝瓜同炒；最后加盐、蘑菇精调味即可 。
2、丝瓜油面筋：主料：丝瓜、油面筋 。调料：胡萝卜、姜、干辣椒、盐、素高汤 。准备原材料 。丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片 。辣椒姜切丝 。锅里放油，炒香姜、红辣椒 。放入丝瓜 ， 胡萝卜，炒均 ， 放三汤勺素高汤 。放入油面筋，翻匀 ， 油面筋会吸汤汁 。放盐调味即可 。
3、丝瓜炒油条：食材：丝瓜250g，油条100g ， 鲜酱油1大勺，水淀粉1大勺 。油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，即刻盛出 。丝瓜去皮切块，锅内放油下丝瓜炒1分钟，倒入鲜酱油和1大勺水淀粉炒半分钟 。倒入油条翻炒均匀即可出锅 。
4、凉拌丝瓜：材料：蕃茄、澎湖丝瓜、冰块 。调味料：和风酱、砂糖、酱油膏、香油、西红柿酱 。取丝瓜绿色果肉部分，切成长4公分，宽2.5公分的薄片后，置于冰块中冰镇30分钟 。蕃茄切片摆盘备用 。将调味料调匀成为五味酱 ， 食用时再用丝瓜酌量沾取即可 。
5、龙井丝瓜豆腐汤：原料：丝瓜、豆腐、龙井茶、食盐、香油将丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块，豆腐切小块；茶叶放入茶包中；锅中加水 ， 放入茶包，煮2分钟；捞出茶包，放入丝瓜、豆腐，煮至丝瓜透明；调味后，出锅即可 。
6、美味丝瓜盅：材料：红萝卜、澎湖丝瓜、黑木耳、豆腐、素火腿、豆包、枸杞、香菇、豆薯、芹菜、香菜 。调味料：和风酱、砂糖、盐、胡椒粉、面粉、太白粉、香油 。丝瓜去皮切成四公分长的小段，并挖空内部成杯子状 。豆包、素火腿和其余蔬菜皆切成小丁备用 。起油锅，爆香香菇和素火腿后 ， 盛起来跟切碎的材料和豆腐搅拌均匀，并且加入1匙太白粉、两匙面粉，和其他调味料 。接着，将馅料填入丝瓜内，蒸15-20分钟后取出摆盘 。取太白粉加入水、酱油、枸杞搅拌均匀后 ， 入锅熬煮一下，起锅淋在丝瓜盅上面即可 。
###其它资料参考###丝瓜的三种吃法做法如下：
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