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祁门功夫怎么泡( 二 )

生活百科祁门


祁门红茶
6、第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯 ， 只斟七分满 。
7、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈 。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈 。
9、喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度 ， 杯口对着自己，用大拇指捂着杯口 ， 放在鼻子下方 ， 细闻幽香 。
10、品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味 。
11、第二泡、第三泡：操作同上 。
总之，无论采用哪种冲泡方法，祁门红茶冲泡多长时间最好 的答案是3分钟以下 。

###其它资料参考### 祁门红茶普通冲泡方法
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作，是中国历史名茶，著名红茶精品 。下面我为大家分享祁门红茶普通冲泡方法，欢迎大家参考借鉴 。
祁门红茶的冲泡方法
祁红向高香着称 ， 具有奇特的清鲜持久的香味 ， 被国内外茶师称为砂糖香或者苹困香，并蕴藏有兰花香，清高而长，独具匠心，国际市场上称之为〔祁门香〕 。英国人最心爱祁红，全国上下都以能品尝到祁红为口福 ，  。皇室贵族也以祁红作为时髦的`饮品，用茶向王后贺寿，赞美茶为〔各种美丽芳草最〕 。
简单泡法
将水烧沸 ， 茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量十分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久 ， 隔45秒左右倒入小杯，先闻香 ， 再品味，满口生香，回味甘美 。
祁门红茶功夫泡法
祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气 ， 冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具 。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃ 。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中 ， 加水冲泡 ， 冲泡时间在2—3分钟 ， 然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致 。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次 。
具体步骤
1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上 ， 茶道、茶样罐放在茶盘左侧 ， 烧水壶放在茶盘右侧 。
2、赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形 。
3、烫杯热罐：将开水倒入水壶中 ， 然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中 。
4、投茶：按1：50的比例把茶放入壶中 。
5、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫 ， 左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中 。
6、第一泡：将开水加入壶中 ， 泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满 。
7、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈 。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底 ， 右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一
9、喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下 ， 旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口 ， 放在鼻子下方，细闻幽香 。
10、品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝 ， 探知茶中甘味 。
11、第二泡、第三泡：操作同上 。

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