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用什么粉丝蒸扇贝( 三 )

生活百科扇贝


步骤4
蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
步骤5
把蒸好的扇贝去掉上面姜丝 ， 用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可 。
做法二
原料
蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝
步骤
具体操作
步骤1
蒜蓉炸变色，炸香 。
步骤2
扇贝用牙刷刷洗干净 ， 然后用刀子撬掉盖子 。
步骤3
细粉丝温水泡软 。
步骤4
扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉 。
步骤5
倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5、6分钟 ， 即可 。
做法三
食材
蒜茸
生抽
盐
粉丝
青红椒粒
步骤
具体操作
步骤1
粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉 。
步骤2
洗净贝壳 ， 只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙 。
步骤3
先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁 。
步骤4
扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒 。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可 。
步骤5
出锅后淋上些许热油，味道更佳 。
###其它资料参考###蒜蓉粉丝蒸扇贝，吃起来鲜香无比 。在烹饪这道菜的时候，是需要调制调料汁淋在粉丝上的，下面小编就把具体制作方法分享给各位朋友们 。
蒜蓉粉丝蒸扇贝，所需食材简单，做法也很简单首先，我们要准备十个左右的扇贝，一定要用鲜扇贝，最好个头大一点 ， 我们准备一个大一点的盆子 ， 将扇贝放在里面 ， 洗去它肉里面的脏东西 ， 也让它吐吐泥，如果扇贝壳上有脏东西，我们也要用小刷子刷掉 。接着，我们泡一些粉丝，一定要用温水，这样才能保证粉丝能泡的开 。另外就要准备蒜末了，蒜末要尽量剁碎一些，让蒜的香味和辣味能够全面的释放出来 。接着，我们就要先准备蒸扇贝和粉丝了，在扇贝肉上放上一小撮粉丝，然后起锅烧水，等到水开后 ， 将扇贝粉丝放进去，蒸大约十分钟左右，等到扇贝肉用叉子能够插的动，这样就蒸好了 。
准备蒜蓉粉丝蒸扇贝的调料汁 ， 需要的食材比较多我们把准备好的蒜末放在碗中 ， 一定要用一头蒜以上，然后切上一起辣椒碎、小米辣、葱花和香菜，其中青红辣椒碎和小米辣是一定要多放的，然后用锅烧一大勺热油 ， 等到油温八成热，我们热油倒在碗中 。接着，我们在碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺蒸鱼豉油、三到五勺海鲜酱油，半勺食盐和半勺白糖，将料汁的食材都放好后 ， 我们准备一个勺子，慢慢将调料汁搅拌均匀 。这里需要注意的是，热油一定要淋在蒜末和辣椒上，这样才能将食材爆香，接下来再倒入酱油等调味料，这里的顺序是不能够改变的，否则就出不来蒜蓉的香味了 。还有需要注意的是，调好的料汁一定要趁着扇贝粉丝热的时候 ， 用勺子舀在粉丝上，要保证每个扇贝肉上都有酱汁，这样才能保证其吃起来是入味的 。
蒜蓉粉丝蒸扇贝，海鲜味极为浓郁，粉丝吸饱了扇贝的鲜香 ， 再配上蒜末的辣爽，吃起来给外下饭利口，如果家里有条件的，也可以把蒜末粉丝和扇贝放在一起烤着吃 ， 更美味哦 。

###其它资料参考###蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料：扇贝800g、粉丝100g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、大蒜适量、鱼露适量
步骤：
1.把粉丝提前泡软 。

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