17、炒好的肉酱盛出 。
18、在煮好的搓鱼面上摆上菜码，浇上肉酱 ， 拌起来 ， 吃起来 。
###其它资料参考###搓鱼面又称"搓鱼子",是甘肃张掖特有的面食小吃品种，因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名 。制作方法 略显复杂，下功夫才可学会 。
做法流程：1、和面擀面皮；面必须有适当的柔软度，太软或过硬都要不得 。擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可 ， 不要太薄 。2、分条；将擀好的面皮切成条状 。宽约为5mm，搓成圆柱状 。3、再加工；这一步最复杂 。把圆柱状的面条搓断，相当需要功夫 。
初学者可先用刀把面条切成大约3cm长的短条，然后用手搓成鱼儿状 。4、成型下锅；食用指南 有两种吃法 。一、干吃，拌辣椒放点醋；二、炒菜吃 ， 推荐两款最适合与搓鱼子搭蛋的炒菜 。世界名菜与甜椒炒肉 。
不到长城非好汉，不吃搓鱼非张掖汉 。到张掖 旅游 的朋友千万不要错过这一道小吃精品哦 。
我本人觉得，机器做出来的不好吃，没有那种劲道，还是分享手工的做法，供你参考
搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的经典面食小吃 。别的省也有就是叫法有所不同，新疆，青海 ， 山西，陕西等 。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名 。搓鱼子有很多吃法，干吃 ， 拌辣椒放点醋，炒着吃，作成汤面，也可以放浆水等等，这个鱼鱼面要筋道不能太软，一般都是手工制作现在好像也有机器 。手工制作先把普通面粉中加少量的盐，温水和成软硬适中的面团 。将面团醒20分钟，然后继续揉光滑 。把醒好的面团擀成大面片擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄 。将擀好的面皮切成条状 。宽约5mm，搓成圆柱状 。取大约3cm长的短条，然后用手搓成两头尖，中间粗的鱼儿状 。如果用压面机做可以压成面片后再用手分剂子逐个搓出来，然后就可以制作成各种 美食 了 。
搓鱼子是当地人的叫法，是搓鱼面的俗称 。是甘肃张掖特有的经典面食小吃 。也是新疆以及青海人们热爱的 美食。手工搓鱼子，先将面粉用盐水和成面擀成0.5 cm厚的面张子，切成四愣面条，左手拿面条子，右手在面板上将面条子分段搓成一寸长 ， 两头尖的面鱼叫搓鱼子 。而有了搓鱼子机解放了劳动力，生产效率高了，一小时可产60斤面粉 ， 其工作原理为仿手工搓制面鱼，生产出的面鱼在表面光滑，入口筋道 。为现在都市快节奏的生活提供了效率！
1、和面擀面皮；面必须有适当的柔软度，太软或过硬都要不得 。擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄 。
2、分条；将擀好的面皮切成条状 。宽约为5mm，搓成圆柱状 。
3、再加工；这一步最复杂 。把圆柱状的面条搓断 ， 相当需要功夫 。初学者可先用刀把面条切成大约3cm长的短条，然后用手搓成鱼儿状 。
4、成型下锅；
食用
有两种吃法 。
一、干吃，拌辣椒放点醋；
二、炒菜吃，推荐两款最适合与搓鱼子搭蛋的炒菜 。
搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的经典面食小吃 。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名 。该菜有两种吃法；一是干吃，拌辣椒放点醋；二手炒菜吃 。...
因其成品的形状中间粗、两头尖 ， 酷似小鱼而得名 。该菜有两种吃法；一是干吃，拌辣椒放点醋；二手炒菜吃
这道菜，可以椒盐，香辣，各有各的做菜方法 。
###其它资料参考###1、主料：马铃薯丁(脱水)、红萝卜、毛豆腐 。
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