4 、 酸泡菜制洗：将水坛洗净抹干，放入温开水 2500 克，再加精盐 150 克、花椒 25 克、八角 5 克、白酒 100 克、白糖 50 克、黄醋 50 克，然后将需要浸泡的蔬菜洗净晾干，盛入坛内密封浸泡一二天，即成泡菜 。
风味特点：
1 、 狗又称黄耳、地羊 。它在所有的家养动物中历史最早，出现在数千年前 。其祖先是狼，它的驯化，是人类历史上的创举 。我国民间有 " 天上的飞禽，香不过鹌鹑 ， 地上的走兽，香不过狗肉 。" 又有 " 香肉 " 之美称 。民间还有 " 狗肉滚三滚 ， 神仙站不稳 " 的谚语 。湖南人民喜食狗内，烹制方法多种多样 ， 并上宴席待客，成为湖南风味名菜，如酸辣狗肉、红煨狗肉、红烧全狗等 。
2 、 狗肉营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成份，《本草纲目》曰： " 狗肉 ， 能安五脏，轻身，益气，益肾，补胃 ， 暖腰膝，壮气力，补五劳七伤，补血脉 "。
3 、 此菜香味浓郁，肉质鲜嫩软烂，芡汁稠浓，辣中带酸 。
###其它资料参考###可以做成三文鱼籽芙蓉蛋进行食用 ， 具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 2个、三文鱼鱼籽 100克、盐 5克、白糖 2克、料酒 1茶匙 。
1、第一步将鱼卵放入淡盐水浸泡10分钟，捞出放一旁备用 。
2、鸡蛋，盐，凉开水放一起搅拌均匀 。
3、静置半小时，撇净表面浮沫 。
4、盖上保鲜膜，放蒸锅里蒸12分钟 。
5、关火后将保鲜膜去除，放一旁备用 。
6、锅烧开水，放入三文鱼鱼籽 。
7、加入料酒、盐、白糖 ， 烧开 。
8、将三文鱼鱼籽捞出，沥净水分 ， 如下图所示 。
9、均匀的撒在芙蓉蛋上，这样三文鱼籽芙蓉蛋就做好了 。
文章插图
相关经验推荐
- 黑神话悟空怎么有两个孙悟空 黑神话悟空有两个悟空原因详解
- 怎么去易武熟茶
- 打蛋糕怎么测比重
- 大闸蟹粥可以放什么
- 安化百两茶很苦怎么回事
- 打的农药的菜怎么去除
- 额头出油厉害该怎么办
- 怎么推迟鱼尾纹产生
- 毛尖茶怎么加工的
- 用化妆品过敏了怎么办