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蘑菇蒸什么一起吃( 二 )

生活百科蘑菇


###其它资料参考###1、食材：蘑菇-半斤，鸡蛋-1个，葱一根 ， 食用油若干，糖若干，盐若干，酱油若干 。
2、买半斤蘑菇 ， 洗干净，挤干水 ， 把蘑菇分离，蘑菇伞面上开几刀 。其实啊，蘑菇伞不小心弄两半了也没关系，直接放盘 ， 不影响口感，蘑菇梗剁碎 。
3、把蘑菇梗装碗，洗干净葱，剁碎，放碗里 。接着把一个鸡蛋磕进碗里，放盐，放食用油，放酱油，放糖搅拌一下 。
4、把蘑菇伞装盘 。把前面调好的鸡蛋糊用调羹放在蘑菇上 。不要放完哦 ， 剩下一点，加水搅拌后，沿着碟子倒进去 。接着放蒸锅上，静止一分钟，为了让下面的蘑菇伞吸点鸡蛋汁 。
5、开火蒸吧，十分钟后关火，拿出来 。自己尝尝吧，蘑菇鲜香无比，空隙处的鸡蛋鲜嫩人味 。
6、注意事项：（1）买蘑菇的时候，挑新鲜的 ， 小朵一点的；（2）放一个鸡蛋就够了，不要太多 。
###其它资料参考###材料：双孢菇，就是西餐常用的那种白色的圆圆的蘑菇 。芹菜 。虾
辅料：黄油（不要用甜的），黑胡椒粉，盐
1，将蘑菇的脚去掉，应该会出现一个小坑（用来填馅的）、将芹菜切成碎馅，放碗里备用 。
2，将切好的芹菜，放一大块黄油，和黑胡椒，盐，用手把所有的东西混合，黄油这时候变软了正好能把芹菜都沾一块 ， 但别让黄油化了 。
3，将鲜虾去皮，去背部的黑线
4 ， 将调好的芹菜馅填在蘑菇里小心放好，再将虾挤进馅里 。如果虾太大，可以切一下 。
5 ， 上蒸锅蒸熟就好了
###其它资料参考###用料
腊肠1根
土豆适量
蘑菇适量
黑胡椒少量
蘑菇土豆蒸腊肠的做法
将土豆洗净去皮，切厚片，我大概切了8MM左右厚度，然后将土豆铺在盘子底部，撒一些黑胡椒
将蘑菇和香肠分别洗净切片，香肠可以切薄一点，铺在土豆上面
上蒸锅蒸 ， 中小火大概二十分钟，可以拿筷子戳一下土豆是否熟透，不要蒸得太烂了 。
小贴士
土豆铺底下可以吸油 ， 香肠不至于太油腻；因香肠是咸的，底下无需再加盐，能尝到土豆自带的甜味，蘑菇也很鲜嫩；另外香肠切薄片容易熟，土豆切厚些避免过于软烂 。

###其它资料参考###步骤
1.蘑菇洗干净，挖出一个坑来
2.把虾肉、猪肉、生姜剁碎；
3.把挖出来的磨菇也切碎，放进虾肉碗里；
4.加入适量的味精、盐、糖、料酒拌均匀；
5.把肉码进磨菇里；
6.在肉的上面打入蛋一个；
7.然后放进锅里蒸；
8.蒸十分钟左右后，把红枣放在上面再蒸两分钟；
9.用生粉、生抽、清水煮沸，兑成浓汤；浇在蒸好的磨菇上 。
###其它资料参考###蘑菇肉片
材料
蘑菇，猪瘦肉，
青辣椒
，盐 ， 料酒，酱油，味精，淀粉，葱 ， 姜
做法
1.分别将蘑菇、青椒切片；猪肉切片，加盐、酱油、淀粉上浆；葱、姜切片
2.肉片下5--6成热的油中滑油
3.葱、姜炒出香味，下蘑菇片、青椒片、肉片、料酒、盐、酱油，翻炒均匀
4.放味精调好口味，装盘
1.分别将蘑菇、青椒切片；猪肉切片，加盐、酱油、淀粉上浆；葱、姜切片
2.肉片下5--6成热的油中滑油
3.葱、姜炒出香味 ， 下蘑菇片、青椒片、肉片、料酒、盐、酱油，翻炒均匀
4.放味精调好口味，装盘
###其它资料参考###「三餐食」1把金针菇、半斤虾 ， 加点调料蒸一下，上桌分分钟抢光

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