扩展资料
营养价值
质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩 ， 煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用 。
提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味 。“有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋” ， 这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣 。
参考资料来源：百度百科-米线
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