鸡汤当中含有的营养价值极其的丰富 ， 而且鸡肉当中的脂肪低，吃了以后也不一定让人发胖，特别是对于调养身体和女性常常出现的气血不足 ， 身体气血平衡有着非常好的功效 。
清炖全鸡的做法6一、清炖鸡汤的营养价值
俗话说知己知彼，百战不殆，我们虽然不去打战，但多了解总是好的 。
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓 。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用 。这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感 ， 咳嗽的次数也会相对减少 。清炖鸡汤由于口味较为清淡 ， 不会让人感觉到腻，对最大程度的发挥鸡汤的营养价值有着重要作用 。
二、清炖鸡汤的方法
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，但对于炖汤来说 ， 有的人存在一个误区就是认为必须一直守在旁边，对此我想说的是，其他汤我不知道 ， 但清炖鸡汤的做法简单，炖汤时间很容易把握 。
清炖鸡汤方法一：
主料：三黄鸡、香菇 。
辅料：枸杞适量 。
调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量 。
清炖鸡汤的做法步骤：
1、整鸡焯水去杂质、血沫 。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时 。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟 。
4、关火盛入器皿中撒香菜末即可 。
清炖鸡汤方法二：
1、买来的鸡先处理一下 。
2、开膛破肚，去除内脏，斩成小块 。
3、烧点水 ， 不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水 。
4、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下 ， 这可以去腥 。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水 ， 没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开 ， 这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好 。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放点盐，再炖一会就好 ， 盐要最后放，否则能使肉变硬 。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了 。虽然我觉得简单，但还是建议大家注意炖汤时间哟，这可以避免不必要的麻烦 。
6、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，然后再炖一会就可以出锅了 。
清炖鸡汤方法三：
清炖鸡汤的方法太多 ， 在这里我就再介绍最后一种方法 。
1、冲洗一下买回来的经过处理的鸡块后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉 ， 用滚水焯一下捞出 。
2、将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下 。
3、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆 ， 放入所有材料，并加入足量水 。
4、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键
5、压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了 。
清炖全鸡的做法7清炖鸡汤食材准备
乌鸡1只 ， 姜片适量，红枣适量 ， 桂圆3粒，枸杞适量，北芪少许，盐适量 。
方法步骤
1、将乌鸡洗净后斩块，放入锅中，加水和姜片煮开焯去血水 ， 然后洗净
2、北芪洗净后剪成小片，红枣洗净去核 ， 桂圆和枸杞洗净待用
3、炖锅中放入鸡块，红枣，北芪，桂圆和枸杞，然后加入开水盖上保鲜膜
4、蒸锅中水沸后放入锅中，炖一个半小时左右即可 。
清炖全鸡的做法8食材准备
葱姜，八角，盐，鸡肉 ， 鸡精，料酒适量 。
