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土豆烧猪肉多久能熟( 二 )

土豆生活百科


13、加盖小火焖至40分钟 。
14、49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂 。
15、加少许盐调味淋入香油 。
16、大火收汁即好 。
土豆烧肉做法二
1、红烧肉切小块 。
2、土豆去皮切块 。
3、五花肉块清水中浸泡10分钟,水中加入1小勺料酒,然后捞出沥干水 。
4、锅中放1勺油,油热后将五花肉下锅翻炒 。
5、小火慢慢翻炒,将五花肉中的油脂逼出来,直到肉皮表面金黄 。
6、加入一勺老抽和生抽 。
7、加入半锅开水,加入一勺盐、一勺糖,加入葱姜和八角,大火烧开转小火炖 。
8、炖到肉八成熟,加入土豆下锅 。
9、等到土豆软烂,汤汁收紧,即可出锅 。
土豆烧肉做法三
1、准备食材,土豆一个切块(事先放到电饭煲蒸熟),姜片,蒜头 。
2、锅中放油,将肥肉先炸干 。
3、肥肉变黄色分别放人瘦肉、姜片、蒜头、盐巴 。
4、炒至瘦肉与肥肉颜色差不多就放入土豆.
5、调味后即可装盘盛出 。
土豆烧肉的食物相克知识土豆+石榴:会引起中毒
土豆+西红柿:会致消化不良
土豆+螃蟹:会刺激肠胃、不利消化
土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良
土豆+樱桃番茄:导致食欲不佳消化不良
土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出
土豆+石榴:一起吃会引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+香雀:一起吃脸上容易生雀斑
土豆+香蕉:一起吃面部会生斑

###其它资料参考###材料
土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜，葱，料酒 ， 白糖，酱油，植物油，盐
做法
1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块 。2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅 。3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色 。4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒 ， 料酒、酱油，加入足够的水 。5、大火烧开后改小火炖 ， 期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段 。6、大约30分钟后，放入土豆块，继续炖 。7、半小时前后，土豆熟 ， 汁收浓 ， 放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅 。
###其它资料参考###【土豆红烧肉】
1.首先，我们准备一下食材，洗净的五花肉300克，切成大小均匀的肉块，切好后放入盆中备用 。
2.土豆一个，削去外皮，先切成4瓣 ， 再切成厚片，放入盆中，加入适量的清水浸泡，防止土豆氧化变黑 。
3.准备青红椒各一个，切成菱形片备用，青红搭配，比较好看 。大葱白半根，斜刀切成马蹄片，生姜一小块，切成姜片，再准备八角2粒，干辣椒几粒，香叶2片，桂皮1小块，花椒1小撮 。
4.我们把五花肉煮一下，锅内烧水，把五花肉凉水下锅，凉水下锅，猪肉会慢慢溢出血水和异味，开大火煮开，打去上面的浮沫，改为小火煮5分钟左右 。
5.5分钟以后，把五花肉捞出 ， 用清水冲去浮沫和杂质，用凉水快速降温，口感有韧性 ， 然后控水备用 。
6.下一步我们开始烹饪，锅中烧油，倒入白糖20克 ， 快速搅动，开小火，慢慢的融化白糖 ， 用勺子快速的搅动，糖汁变黄起大泡，最后糖汁变成焦糖色，变成一层密集的细泡 ， 倒入五花肉块，快速翻炒给五花肉上色 。
7.倒入刚才准备好的葱姜和大料，进行翻炒，炒出香味以后，再放入大蒜几粒 ， 翻几下，加入豆瓣酱10克，快速翻炒出红油，再加入适量的清水，清水的量与肉块的高度持平 。

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