三、蒸烂 ， 即可 。
注：喜欢五香粉的，可以适量加一点拌匀 ， 不要加糯米粉！
就是一般做饭用的米，用冷水泡2-3小时，然后放在砧板上，用擀面杖压碎 。
一般超市都有蒸肉米粉卖 。
蒸肉米粉，要单独先用冷水彻底泡涨 ， 这样容易蒸熟 。
再和用少量的海天牌生抽、胡椒腌一下的五花肉拌匀 。
蒸熟，即可 。
炒猪肝的做法：
猪肝切片，用海天牌生抽、胡椒拌匀，加生粉拌匀 ， 加油拌匀 。
锅内油热，大火快速炒熟，即可 。
好青椒切丝，油热，大火炒，变色，给盐，倒入炒熟的猪肝.
藕夹的做法：
做肉馅：好五花肉剁馅 ， 加盐、胡椒、少许味精、小葱末,搅拌拌匀 ， 搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可 。
将藕洗净去皮，切成0.5厘米厚的片，每两片中间夹入少量肉馅，轻压一下，待用 。
将面粉，加人适量清水、一点点盐调成薄糊 。
炒锅置于中火加热，倒人食油烧至八成热时，将藕夹生坯逐片蘸上薄糊 ， 随即下油锅炸至淡黄色定形，捞起放盘中晾凉片刻，再投入油锅炸至金黄色，即可 。
馅饼的做法：
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透 。
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可 。
3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中） 。
4、平底锅放油 ， 点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖 。改中火 ， 慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色 ， 再翻面 ， 也煎成金黄色，即可 。
注：馅里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量 ， 变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄） ， 然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了 ， 再挤干水分，拌油 。
和肉馅混合，拌匀！及时用！
豆腐有两种：嫩豆腐，老豆腐 。
我建议你买嫩豆腐 ， 好吃些！一般小块（?。?，约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐 。
一、肉末豆腐：
锅里油热 ， 放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒 ， 少许味精 ， 小葱末，添到碗里，备用 。
锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开 ， 加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里 ， 倒入肉末 。
注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点 。
###其它资料参考###夏天非常方便做的【凉拌三丝】 。做法如下：
材料：豆腐皮2张，红萝卜1根，金针菇200克，香菜1根 ， 辣椒油2勺，盐5克，鸡精10克，生抽1勺 ， 醋半勺 。
1， 豆腐皮叠整齐，切丝备用 。
2 ， 红萝卜切丝备用 。
3，金针菇切根，拆开打散，备用 。
4 ， 起锅烧水 ， 开水下锅，放入豆腐皮，金针菇，红萝卜丝，再次煮沸后 ， 出锅 。沥干水分 。
5，放入盆中，撒盐，鸡精，辣椒油，生抽 ， 搅拌均匀 。
6 ， 撒上几片香菜叶子，搅拌下，做下点缀 ， 就可以摆盘了 。
###其它资料参考###你好，很开心回答你问题 。
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