虾皮老虎菜
用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个 ， 醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺
做法：
1、虾皮用水清洗一下，控干水分 ， 葱、尖椒、切细丝，香菜切段
2、将所有食材放入一个容器中
3、加入调料拌匀后装盘
小葱拌豆腐
主料：豆腐(300g)
调料：香葱(100g)、鲜贝露(1茶匙)、鸡粉(2g)、香油(1/4茶匙)、白糖(1/4茶匙)、盐(3g)
做法：
1、豆腐和香葱洗净，豆腐用微波炉高火加热两分钟 。
2、香葱切成末，豆腐切成一厘米见方的小丁装盘备用 。
3、加鲜贝露1茶匙 ， 鸡粉2g，盐3g，香油1/4茶匙，糖1/4茶匙调味 。
4、最后放入葱花拌匀即可 。
麻汁豆角
原料：长豆角、芝麻酱、醋、精盐、鸡精、香油
做法：
1、长豆角清洗干净，锅中放清水，烧开后放入豆角，以淹没豆角为宜 ， 待豆角变色后捞出 。
2、放入凉水中浸泡，反复两次，待豆完全变凉后捞出，将豆角切成一寸左右，放入盘中 。
3、将芝麻酱加少许盐、醋，加入蒜泥、香油调匀后淋在豆角上即可 。
凉拌三丝
原料：水发海带、粉丝、胡萝卜、盐、鸡精、香油、醋
做法：
1、将海带切段，胡萝卜切丝用开水烫一下 。
2、将热水泡过的粉丝冲凉 ， 切成段 。
3、将三种丝放到一起，加入盐、鸡精、香油、醋，搅拌均匀即可 。
洋葱拌木耳
用料：黑木耳150克，洋葱半个 ， 柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺 ， 干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺 ， 醋1小勺，植物油1大勺
做法：
1、洋葱，青红椒洗净切丝木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可
莴笋香干
原料：莴笋、豆干、黄瓜、红椒、白胡椒粉、酱油、麻油 。
做法：
1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生 。
2.沥干水分切丝、黄瓜洗净切丝、红椒洗净切丝 。
3.豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丝 。
4.莴笋和豆干黄瓜丝混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可 。
5.撒上红椒丝装饰下颜色明艳更有食欲 。
蒜泥茄子
原料：茄子、大蒜，盐，生抽 ， 红辣椒，味精 ， 油 。
做法：
1、把茄子洗净切成长条状，把蒜用工具压成泥 。
2、蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟 。
3、取一个小碗 ， 放入适量盐，倒入一点生抽，加入一点白开水 ， 加入一点味精搅拌均匀 。
4、把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上，再把蒜泥浇上 。放上香菜和红辣椒 ， 把油烧到九成热，浇到菜上面 。
5、最后撒上葱花即可 。
豆芽拌面筋
原料：面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒 。
配料：蒜末、香葱、辣椒油 。
1、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下 。
胡萝卜切丝，青辣椒切叮 。
2、全部材料放在一个大碗中 。
3、取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁 。
4、吃的时候，调料汁浇在豆芽面筋上 ， 拌匀就可以开吃来，非常不错的餐前小菜！
拍黄瓜
原料：黄瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、盐
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