7、之前放过盐就不用加盐了，加入适量生抽、蚝油、鸡精、香油搅拌均匀；
8、装盘用葱花点缀，紫甘蓝拌洋葱就做好了 ， 紫甘蓝跟洋葱吃起来清脆可口，味道非常棒，简单好做还营养 。
喜欢这道菜的朋友按照上面的做法试试吧 。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益 。经常吃佛手瓜可利尿排钠 ， 有扩张血管、降压之功能 。据医学研究报道，锌对儿童智力成长影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛手瓜，可以提高智力 。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃 。加上瓜形如两掌合十，有祝福之意，深受人们喜爱 。今天就跟大家分享一道佛手瓜的美味做法 。
食材准备：佛手瓜、蒜、小米椒、小葱；
1、佛手瓜洗净切丝备用；
2、蒜用工具压扁切末、小米椒、葱切末备用；
3、锅里水烧开把佛手瓜丝倒进去焯1分钟左右；
4、把焯好的佛手瓜丝捞出过凉水；
5、将切好的的蒜、小米椒、葱放在佛手瓜丝上；
6、热锅烧油至9成热，将热油泼在小米椒跟蒜末上；
7、加入适量盐、醋、生抽、鸡精、鲜香料、香油 ， 搅拌均匀即可；
8、一道鲜香可口的炝拌佛手瓜丝就做好了 ， 这道菜简单好做，还营养丰富，我经常做给孩子吃，家里大人孩子也都非常喜欢吃这道菜 。
9、喜欢这道菜的朋友按照上面的做法试试吧 。
粉丝拌菠菜
用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克
做法：
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段粉丝用凉水泡软烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里
2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝
3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起 ， 沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可
凉拌芹菜腐竹
食材：芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜适量 。
做法:
1.泡发腐竹 。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水 。
2.用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发
3.将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用 。
4.锅中加入适量的水 ， 烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯一分钟左右捞出 。
5.将腐竹放入锅中焯一分钟捞出 。
6.将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用 。
7.盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀 。
8.锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味 。然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中 。
9.滴少许香油拌均即可 。
小提示:泡发腐竹最好用凉水，这样泡发好的腐竹外形完整，大概泡发需要两个小时左右 。
焯蔬菜，尤其是绿色的蔬菜，可以往锅中倒少许食用油 ， 这样焯出来的蔬菜颜色会非常清翠漂亮 。
洋葱拌木耳
用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个 ， 红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺 ， 植物油1大勺
做法：
1、洋葱，青红椒洗净切丝木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐 ， 生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可
凉拌茄子
材料：茄子；青椒；红椒；香菜；大蒜；生抽；芝麻油；陈醋；盐；温水 。
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