柠檬酒什么做 _柠檬

柠檬酒怎么做？

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具体做法如下：
用料：柠檬3大个、冰糖150克、高度白酒500ML
1、首先先把柠檬浸泡5分钟，厨房纸巾擦干。所有工具必须无油无水。
2、然后把浸泡好的柠檬的两头，用刀切掉。
3、再把所有的柠檬，用刀切成片状，如下图。
4、这时候找一个罐子，须无油无水，把柠檬切片放入罐中，上面放入冰糖。
5、最后倒入白酒，密封保存。2到3个月后，即可拿出来饮用。

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柠檬因其富含多种维生素以及人体所需的微量元素，对人体非常有益。除了泡柠檬水喝外，经常也有人会用柠檬泡酒。
那么如何泡柠檬酒，用多少度的酒泡呢？
泡柠檬酒，按1比3 的比例，三斤高度白酒， 200克冰糖。要泡10斤柠檬酒，需要准备2斤半柠檬，7斤半白酒。泡柠檬酒最好用50度以上的白酒。
柠檬酒的做法步骤：
1、柠檬用盐洗外皮，去蜡和去灰尘，也能排出果皮的水分，提升水果的香味及色泽。也可在盐水里浸泡半小时。
2、然后把柠檬两头去蒂，切成薄片。
3、准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。然后放入切好的柠檬片和冰糖。
4、倒进高度白酒。密封保存3月以上（酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝）。
酒的选择很多，若是不喜欢高度酒的话，就用日本清酒或米酒也可以。适合女生喝。不过柠檬水分多，泡进去后要稀释度数，所以最后成品酒要低于当时买的酒的度数。清酒的保存期限也会缩短。尽量半年内喝完，在夏天也最好放入冰箱保存。
冰糖的分量可以随自己的口味调整。可以灵活调整比例。封存一月后，就可以倒一点尝尝甜度，根据自己喜好再看是否增加冰糖。

###其它资料参考### 柠檬泡酒怎么做
柠檬泡酒怎么做，柠檬味道特别酸，还有大量维生素c适合用来泡水喝，这是很多人都知道的事情，不过水果柠檬可不只有泡水喝那么简单，要它还可以用来泡酒，那么柠檬泡酒怎么做？
柠檬泡酒怎么做11、柠檬泡酒时需要准备新鲜柠檬1千克，质量好的高度高粱酒3千克，冰糖500克，无油无水的刀和面板一套干净玻璃瓶一个食用盐适量，清水适量。
2、把准备好的干净玻璃瓶加入适量白酒摇晃一下，进行消毒，并把里面的水分晾干，准备好的新鲜柠檬放在流水下打湿再涂抹适量食用盐，涂抹后用力揉搓，也可把它放在淡盐水中浸泡半小时，取出后再用清水冲洗干净，晾干表面水分。
3、把洗好后的柠檬放在无油无水的面板上，用干净的水果刀切掉两头，再把余下的柠檬切成薄片，切好后的柠檬片放入的干净玻璃瓶中放一层柠檬片，要放一层冰糖，最后再把准备好的高粱酒直接倒进去，要让高粱酒把里面的柠檬片全部淹没。
4、倒入白酒后把玻璃瓶的瓶盖密封好，放在阴凉通风的地方进行浸泡，每天摇晃1~2次， 30天以后里面的柠檬酒就能泡好，取出后可直接饮用。这样泡出的柠檬酒度数比较高，喝的时候一定要适量，不然容易喝醉。
5、如果不喜欢度数高的柠檬酒，再用柠檬泡酒时，还可以选择酒精度数比较低的日本清酒，但这种柠檬酒泡好以后有保质期，在泡好以后六个月内就要喝完，如果超过这个时间它就很容易出现变质。用柠檬泡酒时，冰糖的数量并不是一成不变的，大家可以根据自己的口味去调节冰糖的具体数量。