草鱼适量
番茄适量
黄豆芽适量
莲藕适量
海带适量
竹笋适量
土豆适量
豆皮适量
香芹适量
凯里红酸汤适量
木姜子油适量
盐适量
胡椒粉适量
酸辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
酸汤鱼的做法步骤
1
黄豆芽洗净去根；鲜竹笋去皮切斜刀片；莲藕、土豆去皮切片；豆皮温水泡发切菱形片；姜切片，香葱切段，香芹切段备用 。
2
番茄入沸水烫一下去皮 。
3
海带切条打结扣备用 。
4
黄豆芽入沸水焯软 。
5
捞出下入竹笋、莲藕、海带结略微焯烫一下 。
6
草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃、鳞，切成段 。
7
锅置火上油烧至5成热，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入番茄块煸炒出红油 。
8
加入适量红酸汤翻炒几下 。
9
倒入适量冷水 。
10
红汤中加入海带结、黄豆芽、莲藕、豆皮、竹笋、木姜子油，开中火煮开 。
11
调入盐、胡椒粉进行调味 。
12
改小火下入鱼头煮3-5分钟，再下入鱼段，煮15分钟左右至鱼熟透即可 。
文章插图
相关经验推荐
- 怀孕初期用药注意事项，怀孕初期用药注意事项和禁忌
- 怀孕初期的注意事项和饮食 怀孕初期的注意事项
- 芥菜和板栗能一起吃吗 芥菜和板栗有什么功效
- 吃鲫鱼有什么好处 鲫鱼不能和什么同吃吗
- 香椿有什么功效和禁忌 香椿可以和南瓜同吃吗
- 鸭肉和羊肉能一起吃吗 鸭肉不能和什么同吃
- 长粒米和圆粒米的区别在哪，什么米好吃
- 草鱼和萝卜怎么做好吃吗
- 草鱼鱼生怎么放血
- 草鱼怎么做减肥又好吃