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傣族茶叶怎么说( 二 )

生活百科竹筒


青竹茶，它的形与味就如同其名一样好听 。
饮用青竹茶的是布朗族，布朗族主要分布在我国云南西双版纳自治州 。
喝青竹茶一般是在离开村寨务农或进行进山狩猎的活动之时饮用的 。在劳动间歇，布朗人在地头边燃起火堆 ， 将刚砍下的香竹砍成长短不一的竹筒作煮茶和饮茶的器具 。
竹筒一般长30厘米至50厘米，装入清凉的山泉水后放在火堆边烘烤，待水沸腾后放入随身携带的晒青毛茶稍煮片刻，煮好后即可倒入若干短竹筒内，分送众人饮用 。
这种青竹茶将泉水的甘甜、青竹的清香、茶叶的浓醇融为一体，喝起来别有风味，久久难忘 。
青竹茶的存在，让外出工作显得不再枯燥无味 ， 江湖悠悠，青青竹节，冽冽甘甜，对布朗族来说，是一剂最好的安慰剂 。
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一手提托，一手握盖，由里向外刮几下 。
说起刮碗子茶，这个名字虽然有点怪，却是一种甜美的养生茶 。
刮碗子茶来自回族，回族地处大西北地区，以宁夏、青海、甘肃三省(区)最为集中 。
【傣族茶叶怎么说】 茶叶对于干燥的西北地区来说，可谓是救星 。
它带来了大量维生素和多酚类物质，不但可以补充蔬菜的不足，还能助于去油除腻，帮助消化 。
人们会在刮碗子茶中放入冰糖、干果、白菊花、芝麻等等，更有一个美誉称其为“八宝茶” 。
喝刮碗子茶，一手提托，一手握盖 ， 并用盖顺碗口由里向外刮几下，一则可拨去浮在茶汤表面的泡沫，二则使茶味与添加食物相融 ， 刮碗子茶的名称也是由此而生 。
人说 ， 这种茶，次次有味，且次次不同，难怪受到回族朋友的万分宠爱 。
在这世界的各地，还有佤族的铁板烧茶、陇中人的罐罐茶、白族的三道茶等等民族茶习俗 。
八方之茶，汇聚钟灵毓秀，人杰地灵 ， 展现出独具一格的文化特色 。在山水间，饮一壶好茶，闲看云起云落 ， 清风逸逸，是一种自在，也是一种怡然 。
###其它资料参考###云南省思茅市和西双版纳州是中国普洱茶乡 。自古云南出好茶，云南人也爱喝茶 。对于云南人来说，喝茶的生活就是云南人的生活，那云南人都喜欢喝什么茶呢？云南又有哪些奇特的饮茶习俗呢？
一、布朗族饮茶习俗
布朗族吃“得责”生茶、酸茶、烤茶、清竹茶 。布朗族是古代“濮人”的后裔，是最早的种茶民族之一，千年前的布朗祖先叭岩冷种茶的史事，保留在思茅市澜沧县《奔闷》创世纪地方史和布朗族《祖先歌》中，他把野生茶“得责”经人工栽培后的茶叫做“腊” ， 为后来的傣族、基诺族、哈尼族伲人、卡多人所借用，均称茶为“腊” 。布朗族在今思茅市和西双版纳州均有居住，布朗族饮茶的独有方式包括吃“得责”生茶和口含“腊”茶、吃酸茶、吃烤茶、煮青竹茶等几项内容 。
吃“得责”生茶：布朗族古代把野茶作为野菜 ， 当“佐料”食用，称为吃“得责”生茶 。至今澜沧县景迈、芒景的布朗族上山干活时，带上冷饭、腌菜、辣椒和盐巴，吃饭时摘上一把生茶“得责”，蘸盐巴、辣椒当饭吃 。
口含“腊”(茶)：随着布朗族对“得责”野生茶的认识加深，经过人工种植、驯化、转化成栽培型茶叶即“腊”后 ， 需求量也增加 ， 发展到大面积种植的新阶段，布朗族人日常把“腊”(茶)采下来带在身上，劳动时累了就把“腊”(茶)放到嘴里含着，用口含“腊”的方式来消除劳累 ， 保健身体 。
酸茶是布朗族自食、招待贵客或作礼物相馈赠的一种腌菜茶 。制酸茶的时期在每年五六月份，将鲜叶蒸熟，放在阴凉处晾干水气后，装入竹筒中压紧封好 ， 埋入土中，几个月乃至几年以后，遇上喜庆之事或客人来访时，将竹筒挖出，取出茶叶拌上辣椒，撒上盐巴来款待宾客 ， 可以直接嚼食，茶叶酸涩、清香、喉舌清凉回甜，帮助消化和解渴 。

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