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炒面的时候芝麻油什么时候加进去( 三 )

生活百科炒面


半斤面粉大火2分钟，取出搅拌至无结块，再来2分钟，熟 。
根据自己喜好或者身体状况 ， 可适当调整混合面儿的比例，糖尿病人不应添加糖 。
享用时一般每碗炒面糊儿使用炒面2-3汤匙 ， 微波炒面另加香油、糖、芝麻等适量 ， 90度左右开水边冲边搅拌，至糊状 。糖尿病人可添加专用糖替代品适量 。
香喷喷、甜丝丝的油炒面儿，确实好喝?。?
好东西，不可天天享用 ， 更不可代替主食 。
油炒面的做法
做法： 一、备料：面粉3斤、香油或牛油（牛骨髓最好）0.5斤 ， 瓜子仁、芝麻仁、核桃仁（切碎）各1两（放一两种或不放也可） 。二、炒面：将面粉放入炒菜锅内，用文火翻炒，使水分蒸发 ， 当面粉炒成小疙瘩时，出锅倒在面案上 。用擀面杖擀碎，再次放入锅内用小火不断翻炒，防止炒糊 。炒成金黄色出锅，放在面案上再擀一下 ， 如有箩过一下更好 。三、加工辅料：将香油烧热 ， 把瓜子仁和炒熟的芝麻仁、核桃仁在油锅里过一下捞出备用 。用牛腰窝油或牛骨髓则先将两种油放在锅里加热熬化过滤后再用 。四、拌粉：将晾凉的熟面、辅料和香油或牛油放在面案上进行搅拌均匀即为成品 。油炒面制成后即可食用 。根据自己的口味和生活习惯放糖放盐均可，冲面时最好用滚开的水，如水温偏低容易冲泄 。
油炒面怎么做？
油炒面知识介绍： 青海家常食物 。
沸水中倒入适量清油，调以葱末、椒盐等佐料，将面粉徐徐撒进油锅；待面粉充分吸收水和油后，摊平锅内面粉，垂直戳几个洞，以利排气；再加锅盖纹火焖烧约半小时，搓拌成松散适宜、金黄无比的油炒面 。清香爽口，无油腻感 。
是农历冬至中做的食品 。油炒面营养分析： 油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等，是人体补充能量的基础食物 。
因其清香爽口、无油腻感、食用方便，而深受人们喜爱 。油炒面适合人群： 一般人群均可食用 油炒面做法指导： 油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类，又分甜咸两种吃法 。
现教您一种自制油炒面的方法，如感兴趣，不妨一试，可谓其乐无穷 。一、备料：面粉3斤、香油或牛油（牛骨髓最好，腰窝油也可）0.5斤，瓜子仁、芝麻仁、核桃仁（切碎）各1两（放一两种或不放也可） 。
二、炒面：将面粉放入炒菜锅内，用文火翻炒，使水分蒸发，当面粉炒成小疙瘩时，出锅倒在面案上 。用擀面杖擀碎，再次放入锅内用小火不断翻炒，防止炒糊 。
炒成金黄色出锅，放在面案上再擀一下，如有箩过一下更好 。三、加工辅料：将香油烧热 ， 把瓜子仁和炒熟的芝麻仁、核桃仁在油锅里过一下捞出备用 。
用牛腰窝油或牛骨髓则先将两种油放在锅里加热熬化过滤后再用 。四、拌粉：将晾凉的熟面、辅料和香油或牛油放在面案上进行搅拌均匀即为成品 。
油炒面制成后即可食用 。根据自己的口味和生活习惯放糖放盐均可 ， 冲面时最好用滚开的水，如水温偏低容易冲泄 。
参考资料： ttmeishi/YuanLiao/d3ddb0a3e200b30b 。
油炒面作法
制作方法：
方法一
【材料】面粉400克，蒙古奶油50克，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁40克
【做法】
1、洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟
2、炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎
3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些
4、锅中不用倒油，将面粉倒入
5、开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热

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