2、炒锅内放入适量面粉，中小火炒至浅黄色，加入油、芝麻粉炒制搅拌2分钟（如果是动物油，应炒至油化均匀），停火待凉，加入糖适量搅拌均匀，出锅装入容器待用 。
使用微波炉炒制方法：
半斤面粉大火2分钟，取出搅拌至无结块，再来2分钟，熟 。
根据自己喜好或者身体状况，可适当调整混合面儿的比例，糖尿病人不应添加糖 。
享用时一般每碗炒面糊儿使用炒面2－3汤匙，微波炒面另加香油、糖、芝麻等适量，90度左右开水边冲边搅拌，至糊状 。糖尿病人可添加专用糖替代品适量 。
香喷喷、甜丝丝的油炒面儿，确实好喝?。?
好东西，不可天天享用，更不可代替主食 。
###其它资料参考###芝麻油可用于做油泼面
主料：面粉100克、水60克、盐1克、花生油20毫升、芝麻油5毫升
调料：香醋5毫升、辣椒面适量、小葱1棵、大蒜2粒、小油菜1棵
做法步骤：
1、首先来准备做面条的面团 。面粉、水和盐混合在一起，揉成光滑的面团
2、面团搓成条，用硅胶刮板均匀分成10个面剂子，大小不那么均匀也是没关系的 。友情提示，千万不要用刀子在硅胶垫上切，破了我可不负责 。
3、把面剂子揉圆搓长成柱状，按扁，然后再擀开成为椭圆的面片，不需要擀太薄，然后用筷子在中间按一下，按出一个压痕，这是为了拉开时候可以从中间轻易分开成两根，避免面条太宽 。
4、面片两面刷一层薄油防止黏连在一起，排在盘子里，盖保鲜膜防干，然后醒发1个小时以上 。
5、面片醒发的时候，来准备一下辅料，蒜切成末，小葱也切成葱末 。
6、准备一些辣椒粉
7、准备煮面条，先把汤锅加上水烧开 。醒发之后的面片很容易就能拉开，两手扯着拉长拉薄，再从中间分开成为两根面条，然后下入锅里煮 。
8、然后再把别的面条拉好一起煮
9、煮好的面条捞出来放在碗里 。
10、上面放葱末、蒜末和辣椒面 ， 再淋上生抽 。
11、炒锅加入花生油和一些芝麻油，烧热后泼在面上，而醋就在要泼的时候再加即可
###其它资料参考###这几乎太常见了 。在广东深圳，很多上班族的早餐都喜欢吃炸酱面 。一般5-6元一盒，味道不是很好，还好 ， 毕竟才几块钱 ， 食材有限 。好吃的炒面，当然还是自己在家做，丰衣足食，自己动手 。
今天我们就来分享一下这道美味的炒面，详细步骤告诉大家：锅里烧水，水开后关火，放面团，加几滴植物油，浸泡面条3分钟 。面条不需要煮熟，因为已经煮熟了，如果煮熟了就会好吃的炒面，当然还是自己在家里做的，丰衣足食，自己动手才好 。
煮熟了 。同样，如果你用大火煮，它的水分会更多，味道也会变差很多，所以你只需要在这里把它煮软 。应该先放油，锅里热油，油冒烟后放葱花等，然后放水，水开后放面条，煮约五六分钟，放盐和味精出锅，搅拌均匀 。如果盐放得早，碘容易挥发，味精会遇到高温发生化学变化 ， 对人体健康不利 。因此 ， 我们一定要注意炒面的口感、味道和颜色 。再次加热炒锅中的油 。油热后，加入洋葱丁翻炒，然后加入绿豆芽，翻炒约一分钟 。然后加入面条，进行翻炒 。然后加入鸡蛋、绿色蔬菜、火腿肠继续翻炒 。加入盐和鸡精，继续翻炒，直到所有的材料都被调味和煮熟 。
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