食用方法:食用时,加入味精,吃肉,喝汤 。
功效:本方适用于血虚及病后气血不足和各种贫血 。
3、当归炖鸡
材料:母鸡1只,当归30g,调料适量
做法:母鸡宰杀干净处理好后用开水汆烫后捞起沥干水分,将当归和葱姜等调料放入鸡腹中,然后一起放入砂锅中加适量清水将鸡肉炖熟烂即可 。
功效:补血调经、保肝润肠,用于月经不调、痛经,老年便秘,体虚引起的头昏、眼花、耳鸣、心悸、盗汗等症 。
关于当归的一些食疗的方法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些食疗中我们知道了当归和很多的食材都是可以搭配的哦 ， 不仅可以促进代谢，而且还可以有补气血养虚的作用的，大家可以试试 。
###其它资料参考###一、当归的作用和吃法
1、当归含有多种氨基酸和各种微量元素，其中就有我们人体所必须的钙、铜、锌、磷、钾和铁等等 。
2、当归具有活血补血，生肌补血，调经止痛，润肠通便等作用 。
3、当归对女性有护肤美容的功效，还有对于长期在电脑前工作的上班族，有助于改善肝脏的供血，起到解除疲劳的作用
4、当归头的补血效果显著，而当归尾则偏于活血 。所以对于女性妇科病有显著疗效 ， 被中医界成为“圣药” 。
5、当归还可治疗中风，口吐白沫及产后风瘫 。
6、当归对心血管系统的疾病也有疗效 。
当归具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠等功效和作用 。
二、当归的吃法：
1、当归可直接用开水泡当茶喝 。可治疗气血虚弱，面无血色 。
2、当归可以以辅料搭配在汤料中 。如产妇产后失血，妇女月经不调或身体虚弱，腰膝无力等等，都可在汤中放些当归，喝汤吃肉，以起到食补的作用 。
3、当归还可以配合其它的药材一起放入酒中，泡成药酒 。
扩展资料：
学会辨别好的当归，才能把功效发挥到最大 。
1、外型：头大身长腿粗,首先当归整个挖起来叫全归，主根上部宏大的部位叫归头，主根部分叫归身，这些支根长出来的叫归尾 。一个好的当归应该是头要大，身要长，腿要粗，要具备这个特点 ， 头大、身长，腿粗 。
2、颜色：黄褐色或微褐色当归发白，一是可能因加工时当归在机械转笼里研磨，相互撞击摩擦把外皮去掉显得很白 。二是可能为了追求美观 ， 过度熏硫漂白 。
3、气味：有一股扑鼻清香，当归的气味拿起来闻有一股清香，在岷县 ， 来自全国的采访人员们拿着刚挖出来的当归放在鼻子前使劲闻，当归气清香浓郁 。
4、味道：甜中带辛辣，岷县当归味甜而后有点辛辣味，麻舌感不会太强 。
参考资料来源：人民网-这种药能保全家健康！很多人却只知道它的一种作用
【补气血 当归怎么吃法】参考资料来源：人民网-当归，补血圣药
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