4、用刀把面皮切成这样的长条 ， 注意两边不要切断；
5、从一侧慢慢卷起来；
6、卷成如图；
7、再从一侧慢慢这样卷起来；
8、摁平 ， 擀成圆面饼；
9、平底锅放少量花生油，保持小火，开始烙饼；
10、一面成型后翻面煎另一面，中间翻几次面，两面煎至金黄色即可；
11、成品 。
###其它资料参考###当然是糯米粉比较好了~~糯米本身的性质就是柔软筋道面粉则没有这种特性~~
还有当然是在铁锅里做比较好
最好用一个小点的锅，但是油不用放得有2~3厘米就可以了平时在家里做不会浪费油
###其它资料参考###1、我们如果要制作炸油饼的话，应该选择使用高筋面粉，因为用高筋面粉制作出来的面食更有弹性、嚼劲，而低筋面粉一般是被人们用来制作蛋糕这类甜点 。
2、若是我们没有高筋面粉的话 ， 也可以用中筋面粉也就是我们平时常用的普通面粉来代替它，这种面粉除了可以用来制作炸油饼之外，还常被用来制作包子、馒头、油条 。
3、面粉根据蛋白质含量的高低可以分为无筋面粉、低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉这四种，其中高筋面粉的蛋白质含量在13.5%左右，低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下 。
###其它资料参考###烙油饼怎么做好吃
【油饼拿什么粉做好吃】制作好吃的烙油饼就需要准备一些猪油 ， 面粉，盐，胡椒粉，花椒粉，先把面粉放到盆子里面，再加入适量的温水，用筷子搅拌均匀 ， 再开始和面，手上可以蘸适量的水，然后再用力的按压面团，揉好以后需要醒半个小时再使用，面团醒好以后，就可以好好的擀开，用一个小的汤勺挖一些油酥，涂抹在面片上卷起来，再分成小剂子，醒10分钟，擀开成圆形的面饼，平底锅烧热以后，涂抹一些油，然后再把饼胚放进去，煎烙一会，上面再刷一层油，再翻面 ， 继续重复进行两次，也就是油放三次，翻面四次 ， 趁热的时候吃，放凉以后就不会那么香酥 。
烙油饼怎么做有层
需要准备一些低筋面粉以及中筋面粉，按照1:1的比例准备好 ， 这样可以制作出更好口感的饼皮，可以根据自己的喜好，加一些五谷杂粮，全麦粉以及芝麻粉，混合好以后就可以过筛，然后再加一些盐，晃动一下面盆 ， 这样能够均匀，再次加入鸡精以及其他的调味料，锅里面加水烧开，把水倒进面粉当中，融合以后放10分钟，等到没有那么烫的时候，就可以开始搓揉，反复揉到光滑为止，把面团放到钢盆当中，湿的布覆盖在钢盆上，然后再保留好面团的水分，放半个小时，可以让面团更加有弹性，表面呈现光滑状态，可以按一下面团 ， 如果能够自行弹回就证明好了，把它分成等份，面粉用油和面，剩下的面粉用温水和好，揉搓均匀醒半刻 ， 然后两者揉好搓成长条，切成剂子按扁，油和面放在上面，温水面放在下面，把碎香葱以及盐油拌均匀 ， 加上一些葱油再卷起来，两边要捏紧，然后按扁擀?。?刷上一些油 ， 用平底锅烙饼就可以了 。
微波炉可以做油饼吗
微波炉可以用来加热油饼，用微波炉加热油饼会更加简单容易，对于比较懒的人来说就很适合 。
怎样让油饼子没那么油
很多人并不喜欢吃太过油腻的油饼 ， 想要油饼不那么油，那么在制作的时候就需要注意正确的制作方法，可以在温水里面加入适量酵母粉，调和均匀以后放上一段时间，把小苏打，盐，面粉搅拌均匀 ， 加一些酵母水，再揉成团状，面团里面按一个坑 ， 食用油倒进去慢慢揉，让油和面能够充分的融合，揉成光滑的面团，保鲜膜盖上放置一晚，在面板上面涂抹一些油 ， 把面团放上去，轻轻的擀成圆片，厚一点就是油饼，薄一些就是薄脆，然后中间划一刀，把圆片翻过来，油烧热以后放进去，火候合适的话5秒就翻面，再过5秒就好了，根据饼的厚度来决定醒发的时间 。
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