经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

冰皮月饼夹心放什么( 二 )

生活百科月饼


3.待到水晶果冻模里的朱古力干后，填写一半冰淇淋，并放进适当苹果酱作夹心巧克力，最终再用冰淇淋将水晶果冻模密封，一直填到间距冻模口0.3公分的部位 。
4.把填完冰淇淋的水晶果冻模放进电冰箱的冷藏冰柜，冷藏2个钟头，冰淇淋凝结后取下 。
5.将溶化的朱古力再刷出凝结的冰淇淋上边，抹平全部水晶果冻模，放进冰箱冷冻直至朱古力凝结就可以 。取下的情况下把水晶果冻模反扣，就可以轻轻松松地取下冰激凌月饼了 。
不必担心制作过程中朱古力浆会凝结，朱古力凝结需要一定的时间，即便凝结了 ， 只需要用吹风机的热档吹吹，便会变软了 。相反，用吹风机的冷气档，也可以帮涂在摸具上的朱古力迅速凝结 。
实际上制做冰淇淋月饼是非常简单的，假如你具有这一标准及其各种各样食物，在家里易如反掌就可以进行，并且假如食材都可以动手能力制做，那样坚信是较为有满足感的事儿 ， 因而假如你对这道食材较为钟爱得话 ， 都能够依照上边的流程开展 。
###其它资料参考###材料：奶黄馅材料，黄油25G，白糖（可随意）40G，奶粉15g，澄粉50g，蛋黄3个 ， 冰皮材料 ， 糯米粉45g ， 大米粉35G ， 澄粉.70G ， 牛奶160g，白糖40G，色拉油25ML，抹茶粉适量
做法：做奶黄馅：准备原料：黄油25g ， 白糖40g（可随意），奶粉15g ， 澄粉50g ， 蛋黄3个 。黄油切小块软化，加糖打至顺滑无颗粒 。一次加入一个蛋黄搅拌匀 。分三次加入蛋黄搅匀 。加入牛奶充分搅匀 。加入澄粉、奶粉搅拌，至面糊顺滑无颗粒 。为保持面糊细腻，最好过滤下 。
过滤后的面糊大火上锅蒸20分钟，中间搅拌两次 。奶黄馅蒸熟后，离火冷却，揉成小球 。（我是把奶黄揉成每个10g大小的球）做冰皮：准备原料：糯米粉45g，大米粉35g，澄粉70g，牛奶160g，白糖40g，色拉油25ML，抹茶粉适量 。盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅匀 。
倒入糯米粉、大米粉、澄粉充分拌成稀面糊 。搅好的稀面糊静置20分钟 。过滤到另一碗 。入蒸锅，大火蒸15-20分钟 。中途用长筷子搅拌几次至熟至面糊变硬稠 。然后离火冷却，冰皮就做好了 。
取部分白冰皮，添加抹茶粉，染成绿色面团 。白冰皮分成每个约30g的小球，绿冰皮分成每个约20g的小球，奶黄馅分成每个约10g的小球 。白在手掌心压扁，奶黄馅先搓成的小球 。做冰皮月饼：绿冰皮在手掌上压扁 。
中间放入奶黄小球 。用绿冰皮把奶黄馅包起来（把绿冰皮周边慢慢往上推，直到把奶黄馅全部包住，收口 。）白冰皮在手掌心压扁 。绿色馅放在冰皮中间 。像前个步骤一样把绿色馅包裹住 。把白冰皮球稍揉圆 。
模具里撒点糕粉，让模壁上也粘点糕粉，然后把多余的糕粉倒出来，把冰皮球放进模具里 。底部盖上另一片印花片，使劲压一压，这样月饼两面都有印花很漂亮 。（也有不盖印花片直接用手压的）最后倒推出月饼 。做好的月饼蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏一个晚上食用更佳 。

###其它资料参考### 很多人都是非常喜欢吃月饼的，并不是只有中秋节的时候才能吃月饼，平时想吃都可以购买得到，而且月饼的种类各种各样，又有不同的口味，大家可以根据自己的喜好进行挑?。?冰皮月饼是比较流行的一种，冰皮月饼自己在家里面也可以做，下面和看一下冰皮月饼的做法有哪些 。
冰皮月饼的来历这种月饼其实是越南的一个传统的食品，经过香港的推广制作以后，受到了很多人的喜欢，所以现在购买的人也比较多，口感还是非常不错的，和普通的月饼不一样 。

相关经验推荐


上一篇：宝贝守护计划产品的保障内容是什么？

下一篇：孕妇睡眠不好的原因有哪些 孕妇睡眠不好的原因有哪些症状