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西兰花卤牛肉什么菜( 四 )

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6、接着均匀地撒上红糖，再铺一层熟红豆 。
7、再把剩下的糯米放放在上面，最后再撒红糖和熟红豆压实，。
8、锅内加水，放入大碗盖个盘子，水开后中火蒸25分钟关火，取出后倒扣在盘子里就好了 。
五，蒜蓉蒸鲍鱼
食材 ：鲍鱼6个
调料 ：植物油，生抽，蚝油，料酒，大蒜，姜，黑胡椒粉
制作步骤 ：
1、鲍鱼反复刷洗几遍，鲍鱼肉就会变得白嫩嫩的 。
2、鲍鱼刷洗好后，用小刀贴着贝壳部分，将鲍鱼肉挖出来，将鲍鱼嘴部不能食用部分去除，再次刷洗干净 。
3、在鲍鱼的表面打上花刀 ， 把鲍鱼壳刷洗干净 。
4、多准备点大蒜切成碎末 ， 少许姜也切成碎末 。
5、炒锅烧热加植物油 ， 先放入一半的大蒜末煸炒，待水分蒸发一些呈金黄色 ， 加剩下大蒜和姜末煸炒几下 ， 加生抽、蚝油、料酒和少许水煸炒均匀关火 。
6、把鲍鱼壳放在盘子里，上面放上鲍鱼肉 ， 炒好的蒜蓉放在鲍鱼上 。
7、锅内加水烧开，鲍鱼放入锅中蒸5分钟，关火取出，在表面撒上点葱花就可以了 。
六 ， 地三鲜
食材 ：土豆1个 ， 茄子2个，尖椒1个
调料 ：盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、葱姜蒜、植物油
制作步骤 ：
1、土豆、茄子去皮都切滚刀块，尖椒也切小块 。
2、小碗中加入1汤匙白糖、2/3小勺盐、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、2汤匙清水搅拌均匀待用 。再准备一点水淀粉 。
3、炒锅加植物油，待烧热下入土豆炸至表面微微发焦熟透 ， 控油捞出 。
4、下入茄子大火炸一会，炸至变软表面微微发焦 ， 控油捞出 。
5、继续大火放入尖椒炸一下，十秒左右就可以，炸好捞出 。
6、倒出多余的油留少许底油，加入姜蒜末爆香，下入炸过的茄子、土豆及尖椒翻炒几下 。
7、倒入调料汁翻炒均匀，最后加入适量水淀粉翻炒均匀即可 。


###其它资料参考###【西兰花卤牛肉什么菜】卤牛肉可以配小白菜，也可以配菠菜，或者是快菜，菜心等蔬菜 ， 下面来看看详细说明 。
1、菜心
菜心是最受人们青睐的绿叶菜之一，也叫做菜薹，因其口感脆嫩、风味独特，可以炒食、白灼，也可以做汤，深受大家的欢迎，事实上，菜心不仅好吃，其营养价值也非常的丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物等 。
2、菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养素，有助于润肠通便、促进新陈代谢、延缓衰老等，菠菜的食用方法也很多，可以用来烧汤、凉拌、单炒 。
3、油菜
油菜 ， 这种蔬菜，最常见的食材，油菜里面含有丰富的胡萝卜素、钾、钙、磷、维生素和纤维素，相对而言，热量也比较低，是一种性价比非常高的健康食物 。
4、芹菜
芹菜种植历史悠久，也是餐桌上常见的蔬菜之一，富含多种营养元素，有助于抗氧化、降血压、扩血管、强健骨骼等 。
5、茼蒿
茼蒿是一种风味独特的绿叶蔬菜，气味清香、口感脆嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和胡萝卜素等等，可以帮助保护视力、养心安神、降压护脑等 ， 茼蒿中的钠含量也较高 ， 所以 ， 我们平时在食用时，应当注意要少放盐 。
###其它资料参考###牛肉丝炒芹菜 。
做法：
1.芹菜去根去叶 ， 洗干净切成小段 ， 放着待用 。

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