【杀菌要抓好】
贡菜在吃之前最好用淡盐水浸泡30分钟 ， 可以最大限度地减少农药残留 。做菜时放点醋、蒜和姜末也能起到杀菌的作用 。生姜中的姜素、大蒜中的.蒜素还有很强的抗氧化功能 ， 能够延缓衰老和抗辐射 。
【进食要在当天】
贡菜最好是新鲜的，有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后，会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，营养成分也会有一定的损失，不适宜再做凉拌菜 。做好的凉拌菜由于很容易变质，最好在当天吃完 。
贡菜的挑选小窍门
###其它资料参考###芝麻猪肉丁
【原料】
瘦猪肉200克，鸡蛋1个 ， 芝麻100克（焙好），豆油750克（实耗50克），面粉50克，料酒25克 ， 精盐5克，大葱15克，生姜5克 ， 味精2克，芝麻油20克 。
【制作过程】
1、将瘦猪肉洗净，去筋膜，切成1厘米见方的?。淮蟠腥テぃテ? ，洗净 ， 均切成末 。2、鸡蛋打入碗内，抽打起泡，加入芝麻油、大葱末、生姜末搅拌均匀成渍汁 ， 放入瘦猪肉?。缱?5分钟，取出 ， 放在面粉里滚一下，再挂蛋液 ， 然后，沾匀一层芝麻 。3、炒锅烧热，倒入豆油，烧至七成热时，把沾好芝麻的猪肉丁放在肉锅内炸，炸至肉丁呈金黄色时 ， 捞出，控油，入盘，即可 。芝麻金丝饼
先将土豆切成丝，锅烧热 ， 放入适量的油，然后将土豆丝放入锅中煎，煎至土豆丝呈浅黄色是撒上炒熟的芝麻 ， 再煎至金黄色时起锅 。撒上白糖（不吃甜的也可撒上椒盐） 。注意 ：煎土豆时要掌握好火候，火不能太大，否者会焦糊，土豆丝要切的细，否者土豆不能粘成一块饼 。芝麻土豆饼的做法相当简单，并且它的口感好，香甜脆爽，大人和孩子都爱吃 。有兴趣的你可以试一试 。黑芝麻红小豆粥做法：黑芝麻炒熟，待用红小豆、大米洗净，加适量水和白糖煮成粥将粥盛入容器内，撒上熟芝麻即成 。推荐理由：粥富含水分，容易消化，黑芝麻中铁和锌的含量极为丰富 ， 还有丰富的抗氧化物质红豆具有解毒利湿的功效，和大米一起煮成粥，具有滋补的作用 。注意：用高压锅煮豆粥速度较快，而且质地软烂 。红豆先用水泡4小时之后再煮，口感更好 。七彩豆腐煲做法：豆腐、胡萝卜切丁，待用用沸水将豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁焯一下锅内放底油 ， 下入姜片炒香，加适量高汤，放入焯过的蔬菜，小火煨3分钟，调味后勾芡，最后淋少许香油，即成 。推荐理由：豆类中的蛋白质具有较高营养价值 ， 多摄入有利于保持心情平和，还能预防夜间抽筋 。注意：豆腐、豌豆等本身具有清火功效，烹饪时，最好不使用辣味调味品 。酸奶 水果做法：将黄桃、桔子、鲜猕猴桃和鲜草莓等水果切成?。?拌入原味酸奶中，即可 。推荐理由：酸奶与水果块制成什锦水果酸奶，不仅色彩鲜艳，口感更是清爽甜美 。注意：酸奶与水果应在高度新鲜的状态下，随做随吃 。
###其它资料参考###夏天拌菜时撒上芝麻最好不过了
芝麻菠菜
用料：
菠菜300g、姜1块（15g）、白芝麻50g、盐2茶匙（10g）、生抽2汤匙（30ml）、蘑菇精 2茶匙（10g）
做法：
1、将菠菜整株洗净后 ， 烧开一锅水，加入2小匙盐，将菠菜放入氽烫，等颜色变绿后立即捞起，冲冷水至凉 。将菠菜的水份沥干，切成约10cm的长段后，排入盘中备用 。
2、干炒锅用火烧热，放入白芝麻 ， 转小火焙香，芝麻变黄时盛出，充分晾凉 。
3、将生抽、蘑菇精与冷开水拌匀，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用 。如果你有研钵，可将芝麻捣碎拌菜，色、香、味更佳 。
相关经验推荐
- 孙权要和关羽联姻，关羽为什么拒绝还痛骂了他？
- 中元节别人能来我家住吗 中元节可以住在别人家吗
- 强力招财旺事业带什么，财旺身强取什么大运
- 金怎么带招财 金命人带什么招财
- 生肖蛇戴什么招财 生肖蛇男带什么招财
- 中元节白天能晾晒衣服吗 中元节白天可以晒衣服吗
- 中元节白天能拍照片吗 中元节可以去照相馆拍照吗
- 普通人带什么招财转运，民间最好用招财转运方法
- 家里摆什么摆件能招财 家里面摆放什么摆件招财
- 白芸豆怎么做炒菜