手撕大拌菜：
原料：紫甘蓝、生菜、黄瓜、彩椒、芝麻、胡萝卜
制作：
1.先将所有主料能手撕的手撕 ， 不能手撕的用刀切丝或切
片备用；
2.白芝麻炒香；
3.将等量的醋和白糖调匀，再加入生抽、香油、鸡精调成
汁备用；
4.把调好的汁倒入准备好的原料里，撒上白芝麻搅拌均
匀，即可 。
口感：酸甜爽脆，这道凉拌菜不仅能让人调换口味，而且
非常符合现代人要求油脂少、天然绿色、养分多的健康理
念 。
四、苏子叶
原料：苏子叶、辣椒面、蒜、姜、芝麻
制作：
1.用1勺辣椒面、两勺酱油、半勺蒜末、1勺葱末、1勺芝
麻，加少许味精、香油和水，不停地搅拌，调成糊状；
2.把苏子叶洗净，一张一张抹上前面做好的酱；
3.腌制6小时即可食 。
口感：香辣口味，带着苏子叶特有的清香，又有一点点微
苦 ， 非常适宜夏天食用 。
###其它资料参考###从品尝食物方面来讲，烧烤里面要放熟芝麻可以大大提高食物的美味 ， 烧烤追求味道的话就撒芝麻粉，食物会更香；追求口感的话就撒芝麻，一粒粒烤的脆脆的芝麻在口中爆开的感觉很不错，而且撒芝麻也起到了点缀的作用，会令人更有食欲 。
【什么菜可以放熟芝麻】从营养价值方面来讲 ， 在制作烧烤的过程中减少了蛋白质的利用率，破坏了食物中的维生素、氨基酸，所以就减少了人体对这三种营养物质的摄入 ， 而熟芝麻富含维生素E，维生素B族 ， 叶酸，蛋白质及多种微量元素来弥补烧烤的不足 。并且芝麻中丰富的不饱和脂肪酸 ， 可有效维持血管弹性，清除血液中的有害胆固醇，降脂降压 ， 软化血管 。
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