一碟小菜就好了，很好吃的！ 名称： 咸大头菜粥 来源： 《药粥治病养生777方》 原料： 咸大头菜30克，花生油少许，粳米100克 。制法： 先将咸大头菜洗净切碎，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水1000克，用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥 ， 调入花生油少许 。
服法： 日服1剂 ， 分数次食用 。功效： 下气宽中，开胃，适用于发热病后食欲欠佳等 。
性状： 粥饭类 。
###其它资料参考###主料大头菜0.5个朝天椒2个葱适量姜适量蒜适量 辅料酱油适量耗油适量盐适量油适量
步骤
炒大头菜丝的做法步骤11.大头菜洗净
炒大头菜丝的做法步骤22.切成丝备用
炒大头菜丝的做法步骤33.辅料准备
炒大头菜丝的做法步骤44.锅留底油爆香姜和辣椒
炒大头菜丝的做法步骤55.放入大头菜丝翻抄
炒大头菜丝的做法步骤66.加入酱油
炒大头菜丝的做法步骤77.翻炒一会加入耗油
炒大头菜丝的做法步骤88.加盐，蒜沫翻抄均匀
炒大头菜丝的做法步骤99.炒匀出锅装盘
###其它资料参考###我们家特别喜欢吃大头菜，每周都要吃上两三回 。
大头菜，又叫圆白菜、卷心菜、洋白菜等 。广泛受到人们的喜爱 。它富含维A，维C，钙和磷，能促进骨质发育，防止骨质疏松 。
常吃大头菜 ， 可以帮助生长发育期的儿童长个子 ， 还有助于防止老年人患上老年痴呆症 。
大头菜，可炒、可炖、可蒸、可凉拌，还可以包成饺子或包子 。做法多种多样，只要，你有一双善于发现的眼睛 。（具体如下:）
一、大头菜炒肉
1.大头菜洗净，用手撕成大小合适的块 。
2.肉洗净，切片，葱切丝，备用 。
3.锅内放油 ， 油热后，放入肉片、葱丝，炒香 。
4.加入适量酱油，适量花椒面 。
5.倒入大头菜翻炒，加入适量盐，继续翻炒 ， 出锅 。
二、爆炒大头菜
1.酱油、糖和醋，调匀，备用 。
2.大头菜洗净撕成小块 ， 菜梗部分不用 。
3.蒜切片，干辣椒切段 。
4.锅里倒入适量植物油烧热，放入几粒花椒，爆香后立刻捞出花椒丢弃 。
5.锅中接着加入干辣椒和大蒜爆香 。
6.加入大头菜，大火爆炒 。
7.待菜完全变软之后 加入之前调好的调味汁，翻炒均匀，出锅前根据自己的口味加点盐即成！
三、大头菜炒西红柿
1.大头菜用手撕成大小合适的块 ， 葱花、蒜、辣椒，备用 。西红柿洗净 ， 去皮，切成小块，备用 。
2.锅中加油 ， 放入葱、蒜炝锅，加入少许胡椒面、酱油，把大头菜倒入锅中翻炒 。
3.翻炒至大头菜变软了后，将西红柿倒入锅中，翻炒 。加盐 。
4.翻炒一会儿，加入小辣椒，继续翻炒至全熟，出锅前加入鸡精即成！
四、大头菜炖粉条
1.大头菜洗净，切成粗丝 。
2.粉条洗净，用清水浸泡 。
3.锅中倒入植物油，入葱、姜丝爆香 。
4.倒入大头菜和粉条，翻炒片刻，加入盐、花椒大料面 。
5.往锅中添水 ， 微微没过菜即可，小火炖3分钟左右 。
6.关火，调入点鸡精，出锅了！
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