其实在我们东北吃羊肉馅儿饺子还是很少的 ， 我们一般都会选择那些，牛肉猪肉馅儿饺子 ， 因为这是东北人比较擅长的 。如果说羊肉馅儿的饺子在我们东北这一块，我们一般都会用羊肉与胡萝卜充分的结合 。然后把它包成精致的水饺，煮完以后与亲朋好友共同品尝 。我们为什么不愿意吃羊肉馅儿水饺呢？
因为羊肉馅儿水饺去除膻味是很难做到的 。那么我就告诉你今天做饺子没有膻味儿的小窍门儿，而且保你愿意吃 。使你在寒冷的冬季多吃羊肉 ， 不仅增加人体的热量，还能抵御寒冷 。那么好啦 ， 你先准备好的蔬菜就是胡萝卜 。
胡萝卜对于去除羊肉腥味儿是很有作用的，而且它属凉性，有消食清热解毒的功效 。羊肉属于发物，吃多了容易上火，但是他和胡萝卜以配合，那就是绝配，再加上大葱，胡萝卜和羊肉的结合，那就是味道更加鲜美 。另外，你愿意吃茴香的 ， 还可以把羊肉做成茴香羊肉馅儿 。反正这两种馅在我们东北都是非常欢迎的 。
羊肉饺子其实用很多蔬菜做馅儿，味道都非常好 ， 比如：萝卜、芹菜、大葱、韭黄……但是，如果站在北方人的角度，我会首选大葱 。
老话常说：羊肉没吃到 ， 反惹得一身骚 。可见羊肉的膻味儿是有多恐怖！而爱情里有句话：问世间情为何物?不过是一物降一物 。而大葱，就是特别能降得住羊肉的那一物，分分钟就能解决掉它的膻味 。
两者相得益彰，都是比较温补的食材 。羊肉性温 ， 滋阴补气，营养价值那是相当高 。《本草纲目》中有记载：羊肉为补元阳益血气之佳品 。
食材准备：
羊肉400克，大葱100克（通常两根就差不多）、老姜30克、盐、生抽、花椒粒、料酒、香油
制作流程：
文章插图
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