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拔丝地瓜的做法怎么做好吃( 十 )

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8、吃拔丝地瓜是有技巧的，事先准备一小碗的凉水是非常有必要的 ， 吃的时候把筷子先放在水中蘸一下，再夹起来吃，这样可以有效的防止粘粘，就不会有黏嘴的情况出现，吃起来会更优雅些 。
###其它资料参考###蜜饯红薯
材料:红薯2个，玉米淀粉2勺，植物油适量，白糖200克，熟芝麻适量 。
练习:
1.先准备2块红薯，把红薯块去掉，切成2cm左右的厚片，然后换刀切成方块，放在更大的盆里 。
2.加入2勺玉米淀粉，用摇锅的方法搅拌均匀 ， 让每一个红薯都能沾上淀粉 。
3.锅里多放一点植物油，油温升到七成热时改小火，依次炒红薯片 。这样在油温较高的时候，红薯表面会很快成型 ， 中间要经常用筷子，保证红薯受热均匀 。
4.将红薯炸至金黄色，用筷子很容易穿透 。取出来控油备用 。
5.另起一锅，锅内加入植物油20克、白砂糖200克 ， 全程小火慢慢搅拌 ， 中间不停搅拌，将糖液煮沸至变成褐红色 。用铲子捡起来画 。
6.锅中加入适量熟芝麻，翻炒均匀 ， 然后将炒好的红薯块放入其中，快速翻炒均匀 ， 使红薯块表面布满糖液 。包好后关火出锅 。

拔丝地瓜的做法怎么做好吃

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