问题九：一次放的茶叶可以泡几次茶装茶最好别超过三次
生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡，直到喝不出味道为止；有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶 。这两种做法哪种正确，一杯茶究竟冲泡几次比较好？采访人员采访了中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰 。
尹君峰告诉采访人员，有些人喜欢喝淡茶，有些人喜欢喝浓茶 ， 虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系 ， 但从营养吸收上来说 ， 袋装茶最好只冲泡1次 ， 散装茶则别超过3次 。他解释，茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质 。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系 。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快 。
与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较?。?茶叶中的营养物质经过3―5分钟的第一次浸泡，就会有80%―90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了 。因此，尹君峰建议，袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味 。散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，其中的营养物质会有60%―80%析出；经过第二次冲泡，会有80%―90%的营养物质析出；第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%，再冲泡下去 ， 已经没什么营养作用了 。
至于有专家指出，茶叶经多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出 。尹君峰指出，这种说法虽然有一定道理，但不必过分担心 。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算 ， 即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶 ， 摄入的农药只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一 。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，只要购买正规厂家的茶叶，其含量就不会超过国家标准 。
每种茶叶的冲泡方法不同，像乌龙茶一般冲泡在六泡左右 ， 质量好一些耐泡点的可以泡到八九泡，绿茶的一般在三泡左右口感就会淡了，普洱茶的话要看这个茶的年限品质了，好的能冲泡十好几次 。
【怎么知道放多少茶叶】问题十：沏茶水一次放多少茶叶，泡一壶茶 ， 加几回水每杯放3克左右茶叶，加沸水150―200毫升 。如饮用普洱茶、乌龙茶，每杯放茶量5―10克，如用茶壶冲泡，则按茶壶容量大小适当掌握比例唬投入量为茶壶容积的一半，或更多 。冲泡茶叶的时间和次数相关 。茶叶冲泡时间与茶叶种类、用茶量、水温和饮茶习惯都有关系 。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准，一般讲 ， 用茶量多，水温高 。细嫩红绿碎茶 ， 冲泡时间宜短，3―5分钟即可 。冲泡次数1―3次为宜，随着冲 泡次数的啬，冲泡时间应适当延长 。冲泡时最好先倒少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用，当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至1/3茶汤时 ， 再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀 。冲泡乌龙茶的次数可达5―7次，又由于其多用小型紫砂壶 ， 冲泡时间较短，一般约2分钟左右，第一泡1分钟就要倒出来，从第二泡开始渐渐啬15―30秒的冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀 。
文章插图
相关经验推荐
- kfc的炸薯条怎么做的
- 以家人之名凌霄的伤是怎么来的 是怎么解释的
- 抖音发一张图片怎么配音乐 具体流程是什么
- 真味铁观音怎么样
- 沙漠骆驼怎么火的 沙漠骆驼为什么能火
- kfc番茄酱怎么吃
- 如何制作qq透明皮肤 怎么制作QQ透明皮肤
- 盐腌制西瓜皮要腌多久
- kfc鸡块怎么做的
- l1山里红做山楂怎么做