3、起锅，锅中汤水留约250克，倒入酱油、盐、料酒、部分姜末烹入味 ， 然后将鱼捞出，盛在盘中呈整鱼状；
4、将剩余调料倒入锅中烧成芡汁，浇在鱼身上 ， 撒上香菜段即可 。
###其它资料参考###妈妈们在生完小宝宝后，身体十分虚弱，需要格外注意补充营养 。在月子期间除了要补充足够的营养外，还需要食用能够下奶的食物 。鲈鱼就是很好的下奶食材 ， 妈妈们在坐月子是可以吃月子清蒸鲈鱼、鲈鱼汤等，那么 。月子鲈鱼清蒸的做法是什么呢？下面就看小编给大家详细的介绍吧 。
需要准备的材料：一条鲈鱼、月子酒、豉油、少量姜和葱、以及盐
制作步骤：1、将鲈鱼处理干净后画花刀 ， 加姜、葱、半勺豉油腌制5分钟左右 。
2、取部分葱和姜都切成丝，部分塞进鱼肚中，剩下部分摆盘 ，将鱼放入盘中 。
3、在锅中倒入水 ， 将鱼放入蒸盘架上，蒸五分钟左右将水倒掉，加入三勺米酒继续蒸三分钟 。
4、盖上锅盖焖五分钟左右 。
5、另起一锅将麻油、猪油烧热,，然后浇在鱼身上即可 。
需要注意的地方就在于：鲈鱼不是越大越好，一斤左右就可以了 。月子米酒用来蒸鱼，可以让肉质变得保持的更好，吃起来更加鲜美，如果有猪油再加点就更香了 。还有腌制的时候的豉油不能加太多，太多会影响鱼香味和口感 。
###其它资料参考###产妇吃鱼的做法
生鱼红枣汤
用料：鲤鱼，枣，猪肉瘦，陈皮，盐 。
做法：
1、把洗干净的鲤鱼切好洗干净备用 。
2、红枣去核，洗净 。
3、把瘦肉煮五分钟，洗干净，把陈皮泡软然后把里面的白色瓤去掉洗干净 。
4、锅里放入清水锅开以后把准备好的食材放入锅中 。
5、等开锅以后用慢火继续煮两个小时，最后放入食盐即可 。
产妇吃鱼的好处
1、吃鱼能使产妇心情好
因为鱼肉中有一种特殊的物质 ， 是一种可以让人开心的激素 ， 吃鱼肉可以维持这种激素的浓度，所以可以让产妇有一个好的心情，而且也可以有预防产后抑郁的作用 。
2、鱼类的营养非常全面
大家都知道鱼肉好吃，口感好的同时含有的蛋白质和优质的脂肪酸，氨基酸比较多 。而且也可以直接补脑，对于一些微量元素的补充有一定的作用 。
3、预防高血压
鱼肉可以预防疾?。也臼秤靡院笠部梢杂性し栏哐沟淖饔门?。
4、消肿健胃
鱼肉中的营养多，可以有滋补肠胃的作用 ， 同时也能通乳，对于健脾胃有帮助，特别适合产妇肠胃不适的人群 。
###其它资料参考###准备食材：新鲜草鱼一条 ， 白萝卜，香菇，豆腐 。
调料：料酒 ， 生姜，葱，盐，食用油 。
制作步骤：首先，将草鱼去鳞 ， 去内脏，清洗干净，放入盆中，用料酒，生姜，腌制大概半小时左右，白萝卜洗净切成薄片，豆腐切块，过盐水，待用 。
其次，锅内倒入食用油少许，将草鱼两面抹上少许盐，这样不利于粘锅，下锅煎炸 ， 一面煎炸至鱼身鼓起之后，再翻到另一面，不至于粘住鱼皮，煎炸至两面金黄即可起锅，待用 。
再次，另起锅，倒入清水稍多一些 ， 方面之后出锅汤汁较多 。将葱段 ， 姜片，用大火烧开，将煎炸好的草鱼下锅，小火炖半个小时左右，至汤汁发白，浓稠，加入白萝卜块 ， 豆腐块，继续炖20分钟左右 。
最后，加入少许盐，鸡精，胡椒粉调味，关火，即可食用 。
###其它资料参考### 坐月子甲鱼炖什么好吃：甲鱼炖排骨材料： 甲鱼1只、排骨400g、花椒适量、葱姜蒜适量、黄酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量 。
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