海参煲汤家常做法2：海参排骨汤
煲汤做法操作步骤：
1、先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状 。
2、将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右 。
3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上 。4、在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热 。5、煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可 。
海参煲汤家常做法3：海参排骨汤
煲汤做法操作步骤：
鲜排骨一斤 。
锅子里盛凉水，放入排骨，大火烧开，水开后保持3、5分钟 ， 血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”（经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊），捞出排骨 。
将排骨冲洗干净，另取电压力锅，盛入足量清水 ， 将排骨放入 ， 丢几段葱白和生姜片、几粒花椒进去 。盖好盖子，插上电源，按下“肉/鸡键”，就不用管了 。
4.待排骨压好后 ， 压力锅排气，开盖 。放入海参和枸杞 。继续旋上锅盖，压5分钟 。出锅调味即可 。
###其它资料参考###排骨海参茶树菇可以一起熬汤 。
茶树菇海参排骨汤
原料：自发活海参1只，猪精排50克，干茶树菇10克，枸杞3粒，香葱末2克 。
调料：盐2克，味精3克 ， 益鲜素1克，山珍精（成品调料，可用蘑菇精代替）1克，胡椒粉1克 。
茶树菇排骨海参的做法步骤：
1、将干茶树菇剪成4厘米长的段，洗净 ， 入盛器，加400克温水，将茶树菇泡透，泡茶树菇的原汤留用 。
2、将猪排骨改刀成4厘米长的段，冷水下锅焯去血水，捞出备用 。
3、取小砂锅，下泡茶树菇的原汤、排骨、泡透的茶树菇，覆膜一起上笼大火蒸1小时至排骨软烂，取出备用 。
4、将发好的活海参入沸水快速焯水去腥味 。
5、将蒸好的排骨茶树菇连同原汤一起倒入净锅中，放入泡好的枸杞，下盐、味精、益鲜素、山珍精、胡椒粉调好味 ， 放入海参小火一起煨5分钟，盛入炖盅里，撒上香葱末即可 。
###其它资料参考###1、食材：排骨500克、泡发海参100克、干贝10克、桂圆干10克、虫草花20克、盐10克 。
2、排骨洗净剁小块，海参切小块，其余辅料冲洗干净 。
3、冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮开后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水 。
4、捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分 。
5、将所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的纯净水 。
6、盖上瓦罐，移入电子炖盅内 ， 往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子 ， 插入电源，调自动挡隔水炖2小时 。
7、时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可 。
###其它资料参考###海参、干墨鱼和排骨能一起煲汤，食物相克并不存在，中国营养学会程义勇理事长认为 ， 绝大部分食物相克的说法都是没有科学依据的，属于以讹传讹 。
海参食用禁忌：肝肾功能不好的人，海参中富含有非常高含量的蛋白质，这会加重肾脏负担 。此外，肝脏疾病患者也应该适当的食用海参 ， 否则的话会给肝脏增加很多的压力 。
墨鱼食用禁忌：高血压，动脉硬化，肾炎 ， 肾病综合征，肾功能衰竭 ， 痛风，糖尿病，高脂血症，泌尿系统疾病应该慎食；脾胃虚寒的人应少吃 。
排骨食用禁忌：湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食；肥胖、血脂较高、高血压者慎食 。
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