###其它资料参考###【水晶紫薯卷蒸多久】【紫薯卷】
食材：面粉300克、酵母3克、白糖1小勺、紫薯3个、温水适量 。
做法：1、面粉中加入3克酵母，1小勺白糖，晚上和面，边加水边搅拌，揉成光滑面团 。
2、面团放在盆中用保鲜膜盖上，早上起来面团发酵原来的两倍大，用手指摁一下不回缩不塌陷，就发酵好了 。
3、紫薯洗净用削皮刀去皮 ， 切成比较小的丁 ， 越小越好 。
4、发酵好的面团 ， 放在面板上，搓揉排气，搓成长条，切成小面剂子，揉圆按扁，擀成小圆片 。
5、然后在面饼上加入适量的紫薯?。?用虎口收口，将紫薯包起来，再用力均匀擀成椭圆形 。
6、然后从一头向另一头卷起 ， 依次全部做好 ， 盖上保鲜膜，再次醒发10分钟 。
7、摆入蒸锅中，中间预留空间，开大火，上蒸汽后蒸20分钟，关火后焖3分钟 ， 就可以取出 。
###其它资料参考###紫薯馒头
主料main
紫薯 150克 中筋面粉 500克 牛奶 200克4人份
辅料others
酵母 6克
非常喜欢紫薯 ， 它不仅有营养，而且还可以充当天然色素，吃着更健康 ， 不管是做面食 ， 还是做别的甜点 ， 都可以给食物添加漂亮的颜色 ， 用起来更安全 。
紫薯馒头的做法
步骤step
1
紫薯去皮用微波炉高火叮熟，一般十分钟足够 。
步骤step
2
用工具压成泥状 。
步骤step
3
面粉分成两份，一份加一半的酵母、牛奶混合 。
步骤step
4
揉成光滑的面团 。
步骤step
5
另一份加紫薯泥，少量牛奶和酵母混合 。
步骤step
6
揉成团状，两份面团盖上保鲜膜醒发20分钟 。
步骤step
7
将两份面团用压面机压扁 。
步骤step
8
将白色面皮放到紫色面皮上面 。
步骤step
9
卷起来，卷紧些 。
步骤step
10
用刀切成段状 。
步骤step
11
冷水上锅，醒发20分钟后开火 。蒸制20分钟左右 。
紫薯馒头的成品图
紫薯馒头的烹饪技巧
技巧tips
1馒头蒸好后，关火虚蒸5分钟 。
2要卷紧一些 ， 中间不要留空隙 。
3用锋利的刀来切，馒头不会被压变形，切口也会漂亮 。
###其它资料参考###很多家里有小朋友的，都是必须在家常备一些小零食的 。然而很多家长朋友都认为外面的零食是不干净卫生的 ， 所以很多家庭都愿意在家自制一些小点心，让孩子们解解馋 。人们最常作的小点心主要有水晶紫薯卷、千层香酥饼、蔬菜麻饼等等 。下面，就来介绍简单方面的小点心的做法大全 。
一、家庭必备点心之水晶紫薯卷
首先准备300克红薯淀粉、20克细砂糖，加入适量清水揉成光滑的面团，备用 。取一个新鲜的紫薯 ， 去皮切成小块，隔水蒸熟，用勺子压碎 。将揉好的面团擀薄，切成长方形，将压碎的紫薯平铺在面饼上 ， 用保鲜膜裹好，压实，切成约4厘米的长度，放入蒸格隔水蒸10分钟，美味的水晶紫薯卷完成！
二、家庭必备点心之千层香酥饼
准备300克面粉 ， 放入一个鸡蛋、5克酵母粉，加入适量温水和面，揉至表面光滑，盖上保鲜膜醒发40分钟 。准备一个大碗，碗中加入适量肉馅、葱末、蒜末、盐、鸡精、生抽、陈醋、香油、辣椒酱调匀，做成馅 。将发酵好的面团撮成长条 ， 卷起来，再擀开 ， 反复几次，然后擀成圆形 ， 加入适量的馅，均匀铺在面饼上，用刀从圆心处向外划几刀，折叠起来 ， 制成圆形 。电饼铛刷油 ， 开二档，煎3分钟煎至金黄，翻面再煎另一面，煎至金黄酥脆，美味完成！
