6
将面粉揉搓成面团，如果面团太大 ， 可以分成小份，面团揉好以后将着湿的毛巾捂盖在上面，发面一小时左右 。
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包饺子步骤：
发好的面搓成长条，然后切成大小适中的小个，撒上一些干面粉，防止粘在一起 。将小面团压扁，用擀面杖将面片擀成差不多厚薄的饺皮，然后就可以开始包饺子了 。
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主角的步骤：
锅中的水烧开 ， 放入包好的饺子不要太多，用木勺轻轻地搅动饺子，使其不易不粘在一起，饺子完全飘起来以后，关小火慢煮 。饺子煮了鼓起来的时候，再煮5分钟左右就可以关火了，关火以后盖上锅盖把饺子焖两分钟，然后就可以出锅了 。
###其它资料参考###过年吃饺子，是我们的习俗，大家都喜欢什么馅的呢？
酸菜猪肉饺子的做法
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1
猪肉、酸菜、葱姜准备好 ， 这个酸菜味道也很正 。
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猪肉剁成肉馅 ， 放入葱姜末、盐、五香粉、生抽、老抽、香油和食用油 。
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3
用筷子顺着一个方向使劲搅，把肉馅搅上劲，然后再倒入一点花椒水继续搅，这样肉馅吃起来不会发干发柴，会鲜嫩多汁 。
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调好的肉馅倒入酸菜，酸菜的量根据自己口味喜欢来添加，我喜欢吃就多放了一些 。
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把肉馅和酸菜调拌均匀入味，这样酸菜肉馅就调好了 。
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和好的面团，醒上30分钟，和面这一步放到开始完成，馅也调好了面也醒好了，取一块面团搓成长条状 ， 切成饺子剂 。
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用擀面杖擀成饺子皮，包饺子的面要和得软一些，俗话说，软面饺子硬面汤 。
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8
取一个饺子皮，放入一些酸菜猪肉馅，然后包成饺子 。
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包好的饺子，我喜欢挤饺子 ， 你呢？
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锅里烧水 ， 水开下饺子，然后等再次开锅之后，打入一碗凉水，再接着煮开，再打一次水，肉馅的饺子一般打两次水便可以了，煮熟捞出便可以吃啦！
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太香了
###其它资料参考### 过年吃饺子是一种传统的习俗，在北方尤为盛行，以下是我整理的.酸菜饺子做法 ， 欢迎参考阅读！
材料
猪绞肉 酸菜 葱姜末 蚝油 十三香 料酒 糖 盐 水花生油香油 饺子皮
做法
1、葱姜末切碎放入猪肉馅中依次添加蚝油 料酒 糖 十三香 盐
2、加入所有料后搅拌均匀适量添加一点水顺一个方向继续搅拌
3、将搅拌好的肉馅腌制片刻
【怎么样包酸菜馅饺子】
4、此时将泡菜冲洗一下挤干水分切碎末
5、将酸菜末放入肉馅中搅拌均匀
6、最后加入花生油 香油 根据口味加盐搅拌匀就可以包了
小贴士： 酸菜每个人做的口味都不同，做出自己独特的口味最好了 。
###其它资料参考###味道香醇，口感酸香的酸菜猪肉馅饺子，酸香美味 ， 香而不腻！让人一吃就停不下来 。
东北酸菜猪肉饺子（懒人快手版）的做法
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准备好食材 。梅花猪肉馅、酸菜、木耳、大葱、姜 。
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2
将酸菜洗干净待用 。
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3
将酸菜切碎、木耳切碎、葱姜切成末，放入到盆中 。
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4
放入梅花肉肉馅 。
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5
放入调料 ， 盐、白糖、蚝油、生抽、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、浓汤宝、花椒大料油 。
