怎么腌甜油甘 _凉白开

如何腌制甜油柑？？具体做法?。。?/h2>

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准备材料：甜油柑：400克、糖：100克、盐：40克、沙姜末：20克、热水：适量。
1、甜油柑用清水清洗干净，然后沥干水分，再用刀拍破备用。
2、把拍破的甜油柑放入干净无水的容器，撒上适量的盐和沙姜末。
3、倒入适量的热水，水要没过甜油柑，然后放置一旁腌制2小时。
4、2小时后把甜油柑捞出来，沥干水分。
5、沥干水分后装入无油无水的干净玻璃器皿，加入适量的糖摇一摇，然后密封保存，腌制3天。

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导语：余甘果又名牛甘果，油甘果，也有“油金子”之称。吃起来又苦又酸，过后甘凉，十分正气。目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。下面是由我为你整理的油甘怎么腌制好吃，欢迎大家阅读。
刚买回来的油甘子用淡盐水洗过一遍，再用流动水冲洗干净，沥干水份，一定要沥干，每粒都不沾水份。
每粒油甘子划上一刀。这一步是因为我想让腌制的时间缩短一点，早点吃到。如果不心急吃的话可以不划刀。
密封玻璃瓶洗净风干。一层盐，一层油甘子，两片甘草，一层盐，一层油甘子，两片甘草…最后在上面洒多点盐，用干净的.干纱布盖在瓶子口上，放阴凉处静置3天。
到了第三天，将玻璃瓶里的油甘子汁全部倒出来，加适量的水煮开，自己测量水量足够覆盖玻璃瓶里的油甘子就行。煮开后放凉透。
最后把完全凉透了的盐水倒入玻璃瓶，盐水一定要覆盖所有油甘子。盖上瓶盖，放置阴凉处等待吧～～～
###其它资料参考###1、材料：白糖1000克、盐300克、油甘果5斤、甘草片100克。
2、油甘用清水洗净。晾干水分。
3、甘草片洗净晾干备用。
4、用盐巴搓掉余甘表皮，可以更快入味。
5、把搓好的余甘放入凉白开中(切记是烧开的水，凉透了。卫生并且不会发霉变质),水没过余甘即可然后加入约100克盐巴,加入洗净晾干的甘草片爱吃中药的可以加入当归密封瓶子，腌泡24小时。
【怎么腌甜油甘】6、4小时后把水倒掉，再次加入凉白开(切记是凉白开)、盐(大概100克)以及甘草片(大概50克)，再次腌泡24小时。
7、把盐水倒掉并沥干水分。依次放入白糖，摇匀,密封保存。
8、两天过后白糖融化渗水出来了，轻轻摇匀充分浸泡。泡一个星期左右就能吃到酸甜可口的腌油甘啦。
###其它资料参考### 油甘果是一种肉质特别肥厚的水果。其实油甘果要怎么腌制才好吃呢?下面是我帮大家整理的油甘果怎么腌制好吃，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
油甘果腌制的方法
1. 余甘果洗净，晾干水分
2. 玻璃罐洗干净，晾干
3. 开水提前一小时烧开，晾凉，要没有温度。
4. 装进罐子，放盐，盐要多放，保证咸度，喜欢吃辣的` ，可以放辣椒哦
5. 最后加入凉白开，没果余甘果一厘米即可。腌制中余甘果会缩水的啦
6. 拧紧瓶盖，放置阴凉处，三周后就可以食用啦!
7. 注意：腌制过程和清洗过程，全程都不能沾到油，有油会坏掉。
延伸阅读：
油甘子的营养价值
油甘子具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和丰富的有机硒，尤其是维生素C，每100克鲜余甘果中含维生素C500-1841毫克，比素有维生素之王的猕猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多种保健医疗作用。