主材：鸡翅500g 。
辅材：姜适量、蒜适量、十三香少许、料酒少许、食盐少许、蚝油少许、面粉少许 。
1、首先将生姜切成碎末，再将蒜也切成碎末，都放到一个干净的小碗中备用 。
2、把买回来的大鸡翅，稍微切得碎一点，分成小块一些放到大碗中备用 。
4、将食材抓得均匀一些 ， 让鸡翅和所有的调料充分的混合 ， 搅拌好之后需要腌制一个小时以上就可以了 。
提示：
1、切姜末和蒜末的技巧
将姜末和蒜末尽量切的碎一些，这样在腌制的时候不仅能让蒜香鸡翅做的入味一些，更能在吃的过程中避免吃到明显的姜蒜 。因为在油炸的过程中，附着在鸡翅上面的蒜末和姜末会被炸得焦黄而附在鸡翅上面，因而切的碎一些就不会吃到了 。
2、鸡翅切块的技巧
鸡翅要控制切的大小 。如果鸡翅切得太大，这样做出来的鸡翅不太容易入味 ， 并且鸡翅炸的时间会相对长一些 。鸡翅的边缘就容易弄糊 。
###其它资料参考###1 烤鸡翅的做法一1.准备好鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒，之后再将鸡翅从冰箱取出提前解冻
2.之后放入专用微波炉容器里面，倒入少许酱油，料酒，如果有红酒可以直接用红酒代替料酒，拌匀后腌制去除腥味
3.之后放入盐，放入少许姜末，辣椒末，撒些五香粉搅拌均匀，盖好盖子之后放在冰箱冷藏腌制一晚，最少也要腌制三小时才能入味
4.之后捞出鸡翅 ， 均匀的涂抹蜂蜜，之后再放入微波炉里面中高火加热11分钟即可 。
2 烤鸡翅的做法二1.准备好鸡翅一对，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒 ， 黑醋，再将鸡翅切成两半，之后再用刀划几刀，放入碗里
2.放入调味料拌匀后腌制一晚，腌制的中途需要翻动一两次，再将烤箱调到400-425F，将锡箔纸铺在烤盘中
3.之后烤十八分钟，再拔掉电源等待一两分钟，将花椒、八角以及盐一起翻炒一会，再将盐均匀的擦拭在鸡翅上，腌制三小时
4.之后放入预热到350度的烤箱里面 ， 烤三小时左右 。
3 烤鸡翅的做法三1.准备好鸡翅中12个、生抽、白砂糖、蚝油、蜂蜜，之后将鸡翅清洗干净后控干水，再擦干水分
2.之后用刀在鸡翅每一面划两刀，这样可以让鸡翅更好的入味，再倒入生抽 ， 放入白糖，搅拌均匀后用保鲜膜包好
3.放入冰箱冷藏最少三小时，可以直接腌制一晚，这样会更入味 ， 腌制好后放在空气炸锅里面炸 ， 一般炸25分钟左右即可，这个需要根据设定的时间而定
4.7分钟的时候捞出看一看，如果出油，但是颜色不太好看 ， 可以将蜂蜜和蚝油倒入腌制鸡翅的汤汁中 ， 搅拌均匀 。
5.之后再均匀的刷在鸡翅中 ， 再放入空气炸锅中继续炸 ， 如果爱吃重口味的，可以每过几分钟刷一次 。
4 烤鸡翅的做法四1.直接将鸡翅清洗干净，再用牙签在鸡翅的两面扎一些小洞，目的是让鸡翅能够更好的入味
2.之后将料酒倒入碗里，再撒些辣椒粉，黑胡椒粉和花椒粉 ， 倒入蚝油，放入蒜蓉辣椒酱，拌匀后均匀的涂抹在鸡肉中
3.涂抹好后用手揉入味 ， 放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以放入烤箱里面烤至8成熟，烤之前先刷一层蜂蜜这样不仅颜色好看，味道也会更好 。
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