4、全部吸收后，再炒一会儿，自己掌握一下干湿度，然后盛出放凉，密封入冰箱保存 。
芋头怎么炒好吃又简单：剁椒芋头
材料：芋头，剁椒1大匙 ， 生抽2小匙 。
做法：
1、芋头洗净表面，带皮放入锅中蒸熟，蒸好的芋头待凉，剥掉皮，切成滚刀块 。
2、锅烧热，下少许油，下剁椒酱炒香，下入芋头一同翻炒 。
3、加生抽和水，小火加热，入味即可 。
4、装盘后撒少许香芹碎点缀 。
芋头怎么炒好吃又简单：芋头炒牛肉丝
材料：牛肉，芋头，蚝油 ， 色拉油，生粉，盐 ， 干辣椒，大葱，姜，料酒 ， 小葱，花椒，大蒜 ， 白砂糖 。
做法：
1、牛肉切丝，用料酒、蚝油、一点色拉油、盐、生粉腌一会 。
2、腌肉的空隙里，姜切丝，芋头切丝，大葱切圈，小葱切碎，蒜碾末 。
3、热锅 ， 倒入适量油，爆香蒜、姜、大葱，放牛肉丝滑炒至变色，扒到一边 。
4、放干辣椒和花椒炸香，把牛肉扒回来 ， 倒入芋头丝、生抽继续翻炒 ， 撒点白糖提味(不够咸的话也可以加盐) 。
5、出锅前撒上葱花即可 。
###其它资料参考###想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材 ， 调料，以及餐具 。当然最重要的还是对火候的把握 。把这一切准备好后，下面我们就开始做酸辣芋头丝
1.1刨成细丝 。
2.2芋头两个 。
3.1锅中放适量油煸香香料 。
4.2香叶撕成小块，花椒适量，辣椒干剪成小圈 。
5.下入芋头丝翻炒五分钟 。
6.放盐一勺半 。
7.糖两小勺 。
8.白醋三勺（比较淡的醋），生抽一汤勺 。
9.继续煸炒两分钟至软至熟，起锅前下入鸡精即可 。
看完关于酸辣芋头丝做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧 。足够的实践必然会成就你 ， 让你做出最美味的它 。
###其它资料参考###可以做一道芋头炒鸡 。芋头烧鸡是一道家常菜，主料是芋头和鸡，荤素搭配的菜 ， 不但颜色漂亮，营养也全面些，味道更是清新和浓郁的相互交融 ， 十分美味下饭 。下面简单介绍一下这道芋头炒鸡的制作方法 。
芋头炒鸡的食材：鸡肉200g，芋头100g，葱、姜、蒜、八角、料酒、老抽各适量 。
芋头炒鸡的做法：
1、买回来的鸡切块洗净，把鸡块撇去血沫后捞出备用 。
2、芋头去皮后切块泡在清水中，去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套 。
3、锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味 。
4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色 。倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时 。
5、汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样 。
6、芋头用筷子可以轻松穿过后，就可以大火收汁了，最后撒上点小香葱段便可出锅享用了 。
食用价值：
1、芋头的营养价值也很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食 ， 又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝 。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分 。
2、鸡肉的钾硫酸氨基酸的含量很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足 。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比 ， 其维生素A的含量却高出许多 。
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