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怎么弄出好吃的挂面( 三 )

挂面生活百科


倒入适量的鸡汤煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出
混合鸡汤煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮
面条煮到8分熟时 ， 可以撒少许盐
将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱即刻
炸酱面
主料：挂面、五花肉200克、黄豆酱3大勺、甜面酱1大勺、白砂糖1小勺、黄瓜半条、红萝卜半条、姜末1大勺、葱花适量、植物油适量、蒜蓉1大勺
做法步骤
准备好所有食材 。
将五花肉剁成肉末 。
黄豆酱、甜面酱混合，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱 。
黄瓜和红萝卜切成丝 。
热锅，倒入油，油量大一些 ， 放入肉末炒至边缘金黄 ， 沥出肉末留底油备用 。
炒肉留下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香 。
倒入调好的酱料翻炒，略炒后加少许水小火继续翻炒 。
再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味，出锅前加入白砂糖调味，炸酱就做好了 。
锅里放水煮沸 ， 将生面条放进去煮熟 。
煮好的面条捞出，码上黄瓜、胡萝卜丝，浇上炸酱 ， 拌好就可以开吃了 。
酸辣热汤面
主料：龙须面200g、葱花适量、紫菜适量、虾皮适量、酱油两匙、陈醋2大匙、鸡精适量、辣椒油两匙、盐适量、胡椒粉少许、香油适量
做法步骤
锅中烧热水 快开的时候放入龙须面 煮开后中途加一次冷水 再煮开一次关火
将葱花 虾皮 紫菜 酱油 盐 陈醋 辣椒油等全部材料放到大碗中 卤蛋可不加
将煮好的面连汤倒入步骤2的调料中 拌匀 一碗酸辣爽滑的热汤面就做好啦 是不是超级方便呢 暖胃暖心的热汤面～开吃^O^
微博疯传的拌面
主料：鸡肉、挂面、西红柿、黄瓜、葱、花生米、盐、酱油、香醋、糖、郫县豆瓣酱、黄豆酱、料酒、芝麻酱、辣椒油
做法步骤
热水把芝麻酱调开，加入盐 酱油 香醋 糖 调匀
鸡肉切末
切黄瓜丝 西红柿丁 葱花 花生米压碎，我用的是酒鬼花生米，
煮面 家里有什么面就用了，也可以用手擀的面，
煮完用冷水过
热锅下冷油，下鸡肉炒，把水汽炒没，放入郫县豆瓣酱，炒出红油下黄豆酱，改大火翻炒，淋上料酒，放入少许酱油 ， 五香粉，根据个人口味加盐
面的一边淋上调好的麻将，一边撒上炒好的鸡肉，中间依次放上西红柿?。乒纤浚谢?在撒上花生米和辣椒油，
真的很香～
清爽拌凉面
主料：挂面、胡萝卜1根、黄瓜1根、香菜适量、小葱适量、大蒜适量、酱油1勺、香醋1勺、白糖1茶匙、生抽2勺、芝麻油适量
做法步骤
黄瓜切丝，香菜，小葱切碎 。
胡萝卜切丝 。
大蒜切碎末，多少根据自己喜欢 。
大蒜放碗里，加生抽，白糖，醋，酱油 ， 香油，适量盐调成料汁备用 。
水开煮面条，水开后点下凉水再开基本就OK了 。煮完面条接着把胡萝卜丝焯一下 。
面条捞出迅速冲凉水，彻底冲透控水 。
控干水的面条装入盆子里 。加适量植物油拌匀，为了让面条不粘连 。
黄瓜，香菜 ， 胡萝卜，小葱放进去 。
最后把调好的料汁倒进去，喜欢辣的可以发些辣椒酱之类的 。
彻底拌匀即可 。
开动，清爽凉拌面 。
小贴士
调料汁可以根据自己喜欢的放，辣的 ， 麻的都可以 。蔬菜也能自由发挥 。
葱油拌面
主料：细挂面一人份、小葱100g、老抽50ml、生抽60ml、食用油80ml、糖30g

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