3.原锅留少许底油，复置火上烧热，放入姜煸炒片刻 ， 加上料酒、盐2克、酱油、白糖、米醋、长生果芽和猪肉炒均匀，淋上香油，撒上香菜段 ， 出锅装盘即成 。
酒醉长生果芽
特点：爽口解腻，酒香四溢
原料：长生果芽400克 ， 红柿子椒、青椒各2个，盐5克 ， 葱段15克，姜1小块，花椒5克，白酒50克 。
做法：
1.将长生果芽掐去两端，洗净备用；红柿子椒、青椒去蒂和籽，洗净后切成5厘米长的细丝 。
2.锅置火上，放清水和盐2克烧沸，倒入红柿子椒丝、青椒丝和长生果芽焯一下 ， 捞出用冷水过凉，沥干水分 。
3.净锅复置火上，放入清水、盐3克、葱段、姜块和花椒烧煮5分钟，汤汁倒入海碗内 ， 晾凉后放入白酒、长生果芽、红柿子椒和青椒丝，拌匀后入冰箱内冷藏2小时，即可取出食用 。
台湾式炒长生果芽
做法：
1.用黄油代替色拉油，将蒜头爆香，
2.放入长生果芽菜、葱段一起炒；
3.加入盐、(酒、黑胡椒)或(沙茶酱) 。
健康吃法(汆烫长生果芽)
做法：长生果芽烫熟加一滴酱油膏 。
芝麻长生果芽
【花生芽煮多久】长生果芽汆烫后滴上调入少许盐及香油的芝麻酱，上桌前撒上白芝麻即成美味凉菜 。
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