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###其它资料参考###红米的营养价值：
1、红米中含有丰富的淀粉类物质和植物蛋白质 ， 因此食用红米可以补充人体日常所需要消耗的能量 ， 还能够提供人体所需要的多种营养物质，并且维持人体温度的恒定 。红米中含有的植物蛋白质是优质蛋白质，有利于人体的消化和吸收，并且能够增强人体的抵抗力 。
2、红米中含有丰富的微量元素，而其中铁含量最为丰富，因此对于缺铁性贫血的患者而言，可以适当的食用红米补血 ， 并且食用红米可以预防缺铁性贫血 。
3、红米中含有丰富的维生素和微量元素，其中包含维生素A，B族维生素以及磷元素 ， 而这些营养物质能够补充人体所需要的营养，并且改善夜盲症，失眠，脚气病 ， 精神不振等等，能够缓解疲劳 。
4、红米中含有谷胱甘滕胺酸，维生素E，泛酸等物质，而这些物质能够预防结肠癌 。
5、红米味甘，性温，食用红米还能够健脾养胃，促进消化，活血化瘀等功效 。
6、经过医学研究表明，红米能够提高血浆高密度脂肪蛋白胆固醇的含量 ， 也就是人们常说的好胆固醇，一般说人体胆固醇偏高，指的是坏胆固醇偏高，也就是血浆低密度脂肪蛋白胆固醇的含量，而红米能够提高好胆固醇的含量，从而降低了坏胆固醇在人体血液中的沉积 。因此食用红米有降低胆固醇的功效 。
7、红米除了正常的食用之外，很多人还会把红米酿酒，制成红米酒 ， 红米中含有抗氧化物质，抗氧化能力强，能够清除人体中的自由基 ， 从而抗衰老，养颜美容 。
扩展资料
红米食用禁忌
不能与降脂药物一起食用
【红米】对于正在服用降脂药得患者来说 ， 是不应该食用红米的，因为降脂药物本身就能降低胆固醇 。同时红米还不能与史塔丁类药物一起服用，因为红曲和史塔丁类药物都有导致头晕、胃烧感、肝脏损坏的副作用，如果一起吃就容易导致问题更严重 。
脾阴不足慎用
红米是能健脾消食的，同时还可以有效的治疗食积滞，也就是说吃红米就能快速促进消化 。脾阴不足者脾气两虚不足，精力不足，肌不欲食 ， 这类人不适合吃红米的，这些人群本身脾胃不太好 。
如果这类人群食用了红米，那么就容易导致健康受到影响，再加上红米特别促进消化，消耗脾气，不适合脾胃过虚的人群，是会给身体带来比较大刺激的 。
参考资料百度百科-红米
参考资料人民网-常吃红米好处多 延缓衰老的日常食物有哪些?
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